กุุ้งตัดหนวดตัดครีบแหลม ๆ ตรงหาง ผ่าหลังเอาเส้นดำออก
จากนั้นผสมน้ำพริกแกง กะทิ เกลือให้เข้ากันทาบนตัวกุ้ง นำไปย่างให้สุกกำลังดีให้เนื้อกุ้งยังฉ่ำอยู่อย่าให้แห้งจะทำให้เนื้อแข็งไม่อร่อย
หรือถ้าไม่สะดวกย่างจะใช้การอบก็ได้ที่อุณหภูมิ 200c และกลับด้าน เวลาที่อบขึ้นอยู่กับขนาดของกุ้ง ถ้าเป็นกุ้งไซส์นี้จะอยู่ที่ 4-5 นาทีต่อด้าน

ทำซัลซ่าโดยคลุกเคล้าส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน (ปรุงรสด้วยมะนาว เกลือ และพริก ปริมาณตามชอบค่ะ)
นำเข้าแช่เย็นไว้รอเสิร์ฟ

เสิร์ฟกุ้งย่างพร้อมกับซัลซ่าผลไม้ ทานแล้วสดชื่นมาก ๆ ค่ะ