สับหน่อไม้ตามยาว(ลวกสุกแล้ว)

ใส่น้ำปลาร้า น้ำาตาลทราย พริกป่น ผงชูรส รสดีลงไปในครกคนใส่เข้ากัน

ใส่หน่อไม้ลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน โรยข้าว คั่วหอมแดงซอย ต้นหอมผักชี คลุกเคล้าให้เข้ากัน

จัดจานด้วยผักที่เตรียมไว้แล้วตักซุปหน่อไม้ลงในจาน แต่งหน้าด้วยใบสะระเน่