เตรียมผักร้อคเก็ต และหั่นผลไม้ให้เป็นชิ้นพอคำ ใส่อ่างสลัดพักไว้

ตีน้ำสลัดง่ายด้วยน้ำมันมะกอก น้ำส้มบัลซามิก น้ำมันงา ขิงสับปรุงรสด้วย น้ำผึ้ง เกลือป่น และพริกไท ราดลงบนผักและผลไม้ที่เตรียมไว้ คลุกน้ำสลัดและพาเมซานชีสให้ทั่ว โรยหน้าด้วยถั่วหลากชนิด และจัดเสิร์ฟ