มะระยัดไส้ (สูตรลดขม)
สูตรลดความขมมะระ แต่ถ้าไม่ขมเลยก็คงไม่ใช่มะระ อิอิ
มะระยัดไส้ (สูตรลดขม)
สูตรลดความขมมะระ แต่ถ้าไม่ขมเลยก็คงไม่ใช่มะระ อิอิ
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
นำมะระคลุกเกลือป่นให้ทั่ว จากนั้นนำไปแช่น้ำเกลือ ประมาณ 1 ชั่วโมง
- 2
หมักหมูสับ ใส่น้ำปลา น้ำตาล ซีอิ๋วขาว ซอสหอยนางรม กระเทียมพริกไทยตำ และวุ้นเส้น ประมาณ 15 นาที
- 3
ระหว่างรอมะระกับหมู ก็เตรียมน้ำซุปรอไปก่อน นำน้ำตั้งไฟปานกลางใส่คนอร์ก้อนไก่ จากนั้นรอเดือด
- 4
นำมะระไปล้างเกลือ จากนั้นใส่ไส้ ใช้ช้อนช่วยทำให้ไส้แน่นง่ายขึ้น หากไส้ไม่แน่นจะทำให้หมูสับหลุดจากมะระ
- 5
นำมะระใส่หม้อ ไฟปานกลาง ตักฟองออกหากไม่ต้องการให้น้ำขุ่น ปรุงรสใส่น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น 2 ช้อนโต๊ะ ปรุงให้รสอ่อน เพราะต้องนำไปตุ๋นอีก
- 6
เมื่อหมูเริ่มสุกก็หรี่ไฟให้อ่อน เพื่อตุ๋นมะระอีก 30 นาที
- 7
ครบ 30 นาที จะได้นำซุปที่มีรสหวานและขมอ่อนๆของมะระ ตักใส่ถ้วยเสริฟพร้อมต้นหอมและขึ้นฉ้ายหั่น
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น