ทำเกี๊ยวไก่สับเตรียมไว้โดยนำไก่สับหมักกับผงปรุงรสซอสปรุงรสพริกไทยแล้วห่อด้วยแผ่นเกี๊ยว

ทำน้ำซุป โดยตั้งน้ำใส่โครงไก่สับแล้วรากผักชีกระเทียมรอจนเดือดหมั่นช้อนฟองออกเติมผงปรุงรสซอสปรุงรสน้ำตาลกรวดน้ำและเนื้อกระเทียมดองตั้งจนเดือดอีกครั้ง

ลวกผักกวางตุงโดยน้ำที่ลวกใส่น้ำมันพืช และเกลือเล็กน้อย

เปลี่ยนน้ำลวกเกี๊ยวคือพอน้ำเดือดใส่เกี๊ยวลงไปรอจนเกี๊ยวลอยขึ้นมาแสดงว่าสุกใช้ได้

นำเกี๊ยวที่สุกแล้วคลุกน้ำมันกระเทียมเจียวพักไว้ น

นำเส้นบะหมี่กับผักกวางตุ้งวางลงในขาม

วางเครื่องใส่เกี๊ยว

ราดน้ำซุป โรยพริกไทย ตั้งฉ่าย ต้นหอมซอย เสร็จจัดเสิร์ฟ