Gulai Kambing

Name: Gulai Kambing
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr daging kambing (bisa campur babat dan tulangan); 250 gr tulangan; 2000 ml air buat rebus daging; 1 sct santan kara (kecil); 1 cm lengkuas, geprek; 1 btg serai,geprek; 4 lembar daun salam; 3 daun jeruk; 2 butir cengkeh; 4 kapulaga; 3 cm kayu manis; Secukupnya garam; bumbu halus; 9 butir bawang merah; 6 siung bawang putih; 2 buah cabai merah besar; 4 butir kemiri; 1 sdt ketumbar; 1 sdt lada bubuk; 1 sdt pala bubuk; 2 cm kunyit; 1 cm jahe; 1/2 sdt jinten; 2 sct kaldu jamur

Narti Umma Atikah Binta Kapuadi 👩 @TGA_87

Buleleng

Resep asli nya punya mba @fitrisasmaya.. saya tambahi bumbu sedikit. Cocok di lidah suami , anak anak 😊. Pak suami sukanya gulai encer

Lebih banyak

Gulai Kambing

Narti Umma Atikah Binta Kapuadi 👩 @TGA_87

Buleleng

Resep asli nya punya mba @fitrisasmaya.. saya tambahi bumbu sedikit. Cocok di lidah suami , anak anak 😊. Pak suami sukanya gulai encer

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grdaging kambing (bisa campur babat dan tulangan)
250 grtulangan
2000 mlair buat rebus daging
1sct santan kara (kecil)
1 cmlengkuas, geprek
1 btgserai,geprek
4 lembardaun salam
3daun jeruk
2 butircengkeh
4kapulaga
3 cmkayu manis
Secukupnyagaram
bumbu halus
9 butirbawang merah
6 siungbawang putih
2 buahcabai merah besar
4 butirkemiri
1 sdtketumbar
1 sdtlada bubuk
1 sdtpala bubuk
2 cmkunyit
1 cmjahe
1/2 sdtjinten
2sct kaldu jamur

Tersimpan

Cara Membuat

1

Presto daging/babat/tulangan 30menit. (25menit daging kambing muda)
2

Tumis bumbu halus, masukan cengkeh, serai, kapulaga, kayu manis, daun salam, daun jeruk dan lengkuas.
3

Masukan daging/babat/tulngan beserta air kaldu(air rebusan). Biarkan mendidih,masukan santan kara tambah aduk rata. Tambahkan garam. Sajikan
4

Sambal:10buah cabai rawit rebus. 2 butir kemiri. Haluskan, tambah kuah gulai sedikit.
5

Nb: bagi yg suka kuah gulai yg KENTAL,air kaldu (air rebusan) bisa di pakai 800ml saja
6

Nb: sbg pelengkap tambahkan acar