ในส่วนของน้ำจิ้มค่ะ

ในส่วนของปลานิลนำเกลือพอกที่ตัวปลาจนทั่วทั้ง2ด้าน นำไปย่างบนเตาถ่านหรือในหม้อลมร้อนก็สะดวกค่ะ

ขั้นตอนการทำน้ำจิ้มเริ่มจากนำพริก กระเทียม รากผักชีและน้ำตาลทรายโขลกพอหยาบๆ จากนั้นนำถั่วลิสงลงตามโขลกจนละเอียดเข้ากันตามด้วยไข่แดงไข่เค็มค่ะ

เมื่อโขลกทุกอย่างเข้ากันดีแล้วทำการปรุงรส เพิ่มน้ำต้มสุกเล็กน้อยเพื่อลดความข้นแล้วชิมรสตามชอบเป็นอันเสร็จสิ้นค่ะ

จัดเสริฟ์พร้อมปลาเผา ผักสดต่างๆ