ไก่ตุ๋นไม่ต้มตุ๋นคร้าาาา 🤤
วันนี้อากาศ ร้อนมากค่ะ ที่เกาหลี 37° 😭😭😭
เลยคิดถึงเมนูนี้ทันที "ซัมเกทัง 삼계탕 " คนเกาหลีส่วนใหญ่จะนิยม ทานไก่ตุ๋นโสม ในวันที่อากาศ ร้อนที่สุด เพราะช่วยในเรื่องปรับสมดุลร่างกายได้ดีเริ่ด แต่ถ้าใครไม่ชอบโสม ก็ไม่ต้องใส่ได้นะค่ะ .. ทำทานเองง่ายๆไม่ยุ่งยาก เลยค่ะ แต่วันนี้นิชา ไม่สะดวกออกไปซื้อโสม เลยไม่ได้ใส่ แต่ส่วนผสมอื่นๆครบค่ะ ลองทำดูค่ะ อร่อย ยกนิ้ว
ไก่ตุ๋นไม่ต้มตุ๋นคร้าาาา 🤤
วันนี้อากาศ ร้อนมากค่ะ ที่เกาหลี 37° 😭😭😭
เลยคิดถึงเมนูนี้ทันที "ซัมเกทัง 삼계탕 " คนเกาหลีส่วนใหญ่จะนิยม ทานไก่ตุ๋นโสม ในวันที่อากาศ ร้อนที่สุด เพราะช่วยในเรื่องปรับสมดุลร่างกายได้ดีเริ่ด แต่ถ้าใครไม่ชอบโสม ก็ไม่ต้องใส่ได้นะค่ะ .. ทำทานเองง่ายๆไม่ยุ่งยาก เลยค่ะ แต่วันนี้นิชา ไม่สะดวกออกไปซื้อโสม เลยไม่ได้ใส่ แต่ส่วนผสมอื่นๆครบค่ะ ลองทำดูค่ะ อร่อย ยกนิ้ว
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
แช่ข้าวทิ้งไว้ 2-3 ชม.
- 2
ล้างไก่แล้วตัดส่วนก้นไก่ ออก และ ส่วน ผสม อื่นๆ ให้สะอาด และหั่น หอมญี่ปุ่น, หอมหัวใหญ่ และขิง ให้เรียบร้อย ไว้ใช้ในขั้นตอนต่อไป
- 3
ยัดข้าวที่แช่ไว้ใส่ลงในตัวไก่ให้เต็มแล้วตามด้วย กระเทียม และพุทราแห้ง ที่เตรียมไว้
- 4
กรีดหนังไก่บริเวณน่อง เพื่อใช้เก็บขาไก่และปิดช่องที่ยัดข้าว เพื่อป้องกันข้าวทะลักออกมา
- 5
เก็บขาไก่ให้เรียบร้อยเพื่อเป็นการปิดปากถ่ำป้องกัน เครื่องทะลักออกมา
- 6
นิชาใช้ชุดเครื่องเทศของเกาหลีค่ะถ้าบ้านเราก็ชุดเครื่องตุ๋นสมุนไพรจีนได้เหมือนกัน ดัดแปลงตามความสะดวกได้เลย
- 7
เปิดถุงเครื่องเทศ ออก แล้วนำต้นหอมญี่ปุ่น,หอมหัวใหญ่,ขิง ที่เตรียมไว้ใส่ในถุงเครื่องเทศปิดปากถุงให้สนิท
- 8
นำไก่และถุงเครื่องเทศลงในหม้อ ตามด้วย ลูกเกาลัด, พุทราแห้ง, และรากสมุนไพร ที่มี ใส่ลงในหม้อพร้อมกัน จากนั้นตามด้วยน้ำเปล่าหรือนม 2 แก้ว และเหล้า สาเก ปิดฝาหม้อ จากนั้น เปิดแก๊สในระดับ ปานกลาง ห้ามใช้ไฟแรง เพราะน้ำซุปไก่จะเดือดทะลักออกมา
- 9
พอไก่สุกได้ที่ น้ำซุปเริ่มแห้งลง ให้เปิดฝาแล้วเติมเกลือ, น้ำมันงา และ น้ำเปล่า ปิดฝาหม้อ เบาไฟลงเล็กน้อย ใช้เวลา หนึ่งชั่วโมงครึ่ง เพื่อให้เนื้อไก่เปื่อยหลุดจากกระดูกได้ง่าย
- 10
ช่วงที่รอไก่สุกได้ที่ เราจะ มาทำเครื่องจิ้มทานคู่กับไก่ตุ๋นกันค่ะ นำเกลือ,งาบด, พริกไทยป่น คนผสมกันหรือบางท่าน ชอบจะใช้ปั่นรวมกันก็ได้ค่ะ จะละเอียดกว่า
- 11
ไก่สุกเปื่อยพอดี ตักเสริฟได้เลยค่ะ ทาน คู่กับ สาเก หรือเหล้าดองโสม นี้ สุดยอดมากค่ะ อร่อยและฟินเวอร์
- 12
- 13
รูป Cooksnap
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น