ตั้งกระทะให้ร้อน(ใช้ไฟแรง) ใส่น้ำมัน ใส่กระเทียมสับลงไปผัดให้หอม ***ใช้ระยะเวลาทำให้เร็วที่สุดเพราะของทุกอย่างสุกง่าย***

พอกระเทียมเริ่มหอมใส่แตงกวาหันเป็นชิ้นยาวพอดีคำลงไปผัดแบบเร็วๆ

พอแตงกวาเข้ากับน้ำมันและกระเทียมดีแล้ว เขี่ยพักไว้ข้างกระทะแล้วตอกไข่ใส่ลงไป ตรงกลางกระทะ ไม่ต้องรีบคน รอให้ไข่สุกก่อนค่อยคน

พอไข่สุกพอประมาณแล้วเริ่มปรุงรส ใส่น้ำมันหอย ซีอิ้วขาว ซอลปรุสรสและน้ำตาลทรายลงไป