ล้างหัวปลาแซลมอนให้สะอาด พักไว้

ต้มน้ำให้เดือด ใส่ข่า ตะไคร้ หอมแดง และซุปไก่ก้อน

พอน้ำเดือด ใส่หัวปลาแซลมอน ปิดฝา ห้ามคน

พอน้ำเดือดอีกครั้ง ใส่ใบมะกรูดฉีก กระเทียมทุบ ปรุงรส น้ำปลา มะนาว เต้าเจี้ยว ชิมรสดู ใส่พริกขี้หนู ต้นหอม ผักชีซอย คนให้เข้ากัน ปิดฝา

ให้เช็คดูว่าหัวปลาสุกรึยัง ถ้าไม่มีเวลามาก สามารถใช้ทัพพี แบ่งหัวปลาออกเพื่อให้สุกง่ายขึ้น ชิมรสอีกครั้ง ปิดไฟ เสิร์ฟใส่จาน