ล้างทำความสะอาดเห็ดให้สะอาดบีบน้ำออกให้สะเด็ดน้ำนำไปนึ่งให้สุกแล้วพักไว้ให้เย็นก่อนฉีกให้เป็นเส้นเล็กๆ

ใส่กระเทียมพริกไทยตำ ข้าวสวย เกลือ ผงปรุงรสเห็ด พริกขี้หนู คลุกให้เข้ากันตักใส่ถุงมัดให้แน่นวางไว้อุณหภูมิห้อง3วันก็ทานได้