Lontong Sayur Lengkap porsi banyak

Name: Lontong Sayur Lengkap porsi banyak
Yield: 50+
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 5 ekor ayam dipotong 10; 20 lbr tahu dipotong dadu; 50 butir Telur ayam; 12 buah labu siam ukuran besar; Bumbu2:; 300 gr Bawang putih; 400 gr Bawang merah; 250 gr cabe keriting; 10-15 btr Kemiri; 200 gr Jahe; 150 gr kunyit; 50 gr ketumbar bubuk; 200 gr lengkuas digeprek; 10 btg sereh digeprek; 20 lbr daun salam; 20 lbr daun jeruk; 1 ltr santan kemasan; 250 gr penyedap rasa ayam; 300 gr garam halus; Pelengkap:; 250 gr Bawang goreng; 1 kg kerupuk; 10 buah Cabe merah; 500 gr cabe rawit untuk sambel; 100 Bks Lontong beli di pasar

Dapur Dg Commo @DgCommo

Makassar

Sebenernya sih, ini tuh recock dari resep yg sudah ada di cookpad, hanya saja karena bikinnya porsi banyak dan ada beberapa tambahan bahan makanya rasanya perlu buat menuliskan ulang resepnya, mana tahu kapan2 mau buat lagi.

Lebih banyak

Lontong Sayur Lengkap porsi banyak

Dapur Dg Commo @DgCommo

Makassar

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1,5 jam

50+

5 ekorayam dipotong 10
20 lbrtahu dipotong dadu
50 butirTelur ayam
12 buahlabu siam ukuran besar
Bumbu2:
300 grBawang putih
400 grBawang merah
250 grcabe keriting
10-15 btrKemiri
200 grJahe
150 grkunyit
50 grketumbar bubuk
200 grlengkuas digeprek
10 btgsereh digeprek
20 lbrdaun salam
20 lbrdaun jeruk
1 ltrsantan kemasan
250 grpenyedap rasa ayam
300 grgaram halus
Pelengkap:
250 grBawang goreng
1 kgkerupuk
10 buahCabe merah
500 grcabe rawit untuk sambel
100 BksLontong beli di pasar

Tersimpan

Cara Membuat

1,5 jam

1

Panaskan air sebanyak setengah panci ukuran 8
2

Potong dadu tahu lalu goreng sebentar, setelah itu goreng kerupuknya
3

Kupas labu Siam lalu diparut memanjang
4

Haluskan bumbu2 (bawang merah, bawang putih, jahe, kemiri, kunyit)... Jangan lupa kupas dulu yah :) lalu ditumis, tambahkan ketumbar, lengkuas, sereh, daun salam dan daun jeruk. Tumis hingga mendidih dan harum
5

Masukkan ayam (jangan lupa dicuci dulu yah), tambahkan air lalu masak sebentar. Lalu masukkan semuanya kedalam panci berisi air mendidih (lihat poin 1)
6

Masukkan tahu, Masak hingga ayam empuk
7

Masukkan labu Siam
8

Biarkan hingga mendidih, lalu masukkan santan, masak hingga mendidih kembali
9

Tambahkan penyedap rasa dan garam
10

Buat sambel: rebus cabe rawit, kemudian blender lalu ditumis, tambahkan sedikit kuah yg sudah mendidih, tumis hingga agak mengental
11

Potong2 lontong/ketupat lalu siram dengan kuah, tambahkan telur, kerupuk, sambel dan bawang goreng
12

Siap dihidangkan untuk 50+ orang
13

Selamat menghilangkan