ตั้งกะทะเปิดไฟพอร้อน

ใส่น้ำมันลงกะทะ ใส่กระเทียมเจียวพอหอม

ใส่ผักกาดดอง เห็ดหอม ผัดกับน้ำมันให้สุกหอม

ใส่ไข่ปรุงรส น้ำตาล ซีอิ้วขาว พอไข่เริ่มจับตัว ตลบผักปิดทับไข่ ผัดให้เข้ากันตักขึ้นทานได้