ล้างใข่ปลาทิ้งให้สะเด็ดน้ำตั้งน้ำร้อนใส่เกลือเม็ดลงไป ประมาณ ปลายนิ้วหยิบ ตั้งให้เดือดน้ำไข่ปลาลงไปต้ม ดูไข่ปลาเกือบสุกตักออกมาพัก (ที่ต้องต้มไข่ปลาก่อนเพราะเพราะไข่ปลาชิ้นใหญ่ค่ะกลัวข้างในไม่สุก และแม่ค้าบอกว่าไข่ปลาบึกคาวคะ)

ต้มจนสุก ใส่กระเพราและผักชี ลงไป ปิดไฟ บีบมะนาว เติมน้ำปลา ชิมรส เปรี้ยว เค็ม หักพริกแห้งคั่วใส่ลงไป ให้ออกเผ็ด

ชิมรสที่ต้องการ ตักใส่ถ้วยพร่อมเสริฟ คะ