Sambel Tumpang

Name: Sambel Tumpang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 4 kotak tahu putih (potong bagi 4 lg); 15 butir telur puyuh matang; 150 gr tetelan sapi matang (potong sesuai selera); bumbu yg direbus :; 100 gr tempe (lebih sedaap klo tempe'y sdh tua ato semangit); 4 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 4 buah cabe merah (tambah sesuai selera boleh...yg suka pedas); 1 ruas kencur ukuran sedang; 2 butir kemiri; bumbu yg lain :; 2 lembar daun salam; 4 lembar daun jeruk; 1 ruas jempol lengkuas; 200 ml santan; secukupnya gula pasir; secukupnya garam; secukupnya kaldu bubuk

Desti Handayani @desti_handayani

Tangerang Selatan

tiba-tiba kangen masakan ibu...g tau namanya apa...telpon lah... ternyata yg aku pengen namanya sambel tumpang..😂
ibu biasa'y masak sambel tumpang ini g pake tempe uleg'y...pakai koyor sapi...kuahnya encer...hmmmmm...(ngeces) enaaaak...segerrr...
tp liat stok d kulkas ada tempe yg uda bbrp hari g ksentuh...(pas banget ini mah) ada tahu..ada telor puyuh...ada tetelan sisa bikin cilok...
aaahhhh...semua bs masuk...cuss lah...bikin...

Lebih banyak

Sambel Tumpang

Desti Handayani @desti_handayani

Tangerang Selatan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 kotaktahu putih (potong bagi 4 lg)
15 butirtelur puyuh matang
150 grtetelan sapi matang (potong sesuai selera)
bumbu yg direbus :
100 grtempe (lebih sedaap klo tempe'y sdh tua ato semangit)
4 siungbawang merah
3 siungbawang putih
4 buahcabe merah (tambah sesuai selera boleh...yg suka pedas)
1 ruaskencur ukuran sedang
2 butirkemiri
bumbu yg lain :
2 lembardaun salam
4 lembardaun jeruk
1 ruas jempollengkuas
200 mlsantan
secukupnyagula pasir
secukupnyagaram
secukupnyakaldu bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus tempe duo bawang, cabe dan kencur sampai bawang lunak ya... setelah itu tumbuk halus semuanya tambah 2 butir kemiri
2

Tumis sebentar bumbu halus td sampai harum kemudian tambahkan santan, masukkan daun2nan dan lengkuas, aduk rata
3

Masukkan tahu, telur puyuh, dan tetelan
4

Beri gula, garam dan kaldu secukupnya
5

Tutup wajan biarkan mendidih beberapa saat
6

Aduk-aduk dan koreksi rasa
7

Masak hingga kuah agak menyusut
8

Tips : - boleh ditambahkan cabe rawit utuh ketika memasak jd klo kurang pedas tinggal gerus cabenya
9

Ato buat yg punya anak kecil g suka pedes...bisa pakai cabe merah ug besar, buang bijinya (sebagai ganti cabe merah keriting)..dijamin g pedes dan anak suka...hehehe...

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Desti Handayani @desti_handayani

pada 05 Agustus 2018 17.07

Tangerang Selatan

masak tiap hari catet sesempatnya,, terutama masakan² yg gak tiap hr dimasak,, hasil ngulik resep,,atau resep ala² masakan ibuuk yg ngangenin,, mari semangat mencatat kembali

Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya