Cuci bersih cumi buang mika didalam cumi. Beri air perasan jeruk lemon aduk2 dan diamkan -/+ 10menit. Bilas

Rebus air hingga mendidih (airnya jangan banyak-banyak yaa secukupnya saja) masukan lengkoas, jahe, sereh, daun salam, daun jeruk&daun pandan diamkan -/+ 5menit masukan cumi.

Panaskan minyak kelapa hingga mendidih masukin bumbu iris dan saus tiram tumis hingga layu. (Kalau masih ada tersisa minyak, minyaknya tidak perlu ikut dicampurkan kedlm air rebusan)

Masukan kedalam air rebusan cumi aduk-aduk masukan kaldu jamur/ayam aduk2 koreksi rasa bila sudah pas dilidah biarkan hingga air sedikit menyusut, matikan kompor.

Masak cumi jangan terlalu lama nanti bisa alot.