Soto Kuning khas Bogor

Name: Soto Kuning khas Bogor
Yield: 10 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr daging sapi (sy bagian gandik); 250 gr kikil sapi rebus terpisah; 250 gr babat sapi, rebus terpisah buang airnya sampe dua kali; 250 gr iso/usus sapi, rebus terpisah buang airnya sampe dua kali; 1500 ml air; 2 bgks santan instan(atau 1 kelapa santen segar, kental); 2 btg seledri, iris tipis; 3 btg daun bawang, iris tipis; 4 lembar daun salam; 2 btg sereh, geprek; 3 lembar daun jeruk, sobek; 1 ruas jari lengkuas, geprek; 1 sdm garam (sesuai selera yaa); 1 sdt gula (sesuai selera); 1 sdt penyedap (bila suka); Bumbu halus :; 4 siung bawang putih; 3 siung bawang merah; 5 kemiri bulat, sangray dl; 1 sdt ketumbar, sangray dl; 1/2 sdt merica bulat; 1 ruas jari kunyit; 1/2 ruas jari jahe; 1 sdt kunyit bubuk(krn kunyit skrg krg kuning yaa); Pelengkap :; 1 buah tomat apel; Bawang goreng; 1 buah jeruk nipis; Emping; Sambel

Iin Rahayu @inceu09

Bogor

Lg kpengen bkn soto bogor,,,kalo beli di abang2 tu enak bgt daging dan jeroannya udh berasa bumbu,,,coba2 bikin dagingnya diungkepin dulu,,,
ehh pas dikirim fotonya ke kk akuhh dia bilang sotonya dapet beli hahahha berarti udh mirip nih sama yg abang2 keliling. Sooto sotooo،،،،😚😚

Lebih banyak

Soto Kuning khas Bogor

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

10 porsi

250 grdaging sapi (sy bagian gandik)
250 grkikil sapi rebus terpisah
250 grbabat sapi, rebus terpisah buang airnya sampe dua kali
250 griso/usus sapi, rebus terpisah buang airnya sampe dua kali
1500 mlair
2 bgkssantan instan(atau 1 kelapa santen segar, kental)
2 btgseledri, iris tipis
3 btgdaun bawang, iris tipis
4 lembardaun salam
2 btgsereh, geprek
3 lembardaun jeruk, sobek
1 ruas jarilengkuas, geprek
1 sdmgaram (sesuai selera yaa)
1 sdtgula (sesuai selera)
1 sdtpenyedap (bila suka)
Bumbu halus :
4 siungbawang putih
3 siungbawang merah
5kemiri bulat, sangray dl
1 sdtketumbar, sangray dl
1/2 sdtmerica bulat
1 ruas jarikunyit
1/2 ruas jarijahe
1 sdtkunyit bubuk(krn kunyit skrg krg kuning yaa)
Pelengkap :
1 buahtomat apel
Bawang goreng
1 buahjeruk nipis
Emping
Sambel

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Rebus daging, iso, babat dan kikil secara terpisah-pisah sampe msg2 empuk. Agar jeroan tdk berbau, rebus pertama buang air, ganti air lalu rebus lg sampe dua kali ganti,,sampe empuk, angkat lalu potong2.
2

Di wajan : Daging diungkep dg bumbu halus,,kasih air sdikit ya,,kasih bumbu garem, gula dan penyedap, koreksi rasa,,,ungkep sampe meresap kira2 30 menit. Jgn lupa cemplungkan salam, sereh, daun jeruk dan lengkuas. Pakai api sedang,,selama ngungkep wajan ditutup pake tutup panci.
3

Di panci : Rebus air sampe mendidih, lalu masukkan bahan yg di wajan seluruhnya ke dlm panci,,,koreksi rasa lg yaa,,kemudian tambahkan santannya. Cemplungkan seledri dan daun bawang. Pas disini pake api kecil spy santan gak pecah, aduk2 perlahan.
4

Soto siap disajikan dg potongan tomat, emping perasan jeruk nipis dan sambel,,,hmmm pas nulis resep sy br ingat itu difotonya g pake tomat hahahahaha pikuuun😎