Gulai kare ayam

Name: Gulai kare ayam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 ekor ayam negri(paling enak ayam kampung); 1 batang sereh(geprek); 2 daun salam(sobek2); 3 daun jeruk(sobek2); 1 lengkuas(geprek); Santan instant 65ml (me kara kecil); 1 tangkai Daun bawang (potong serong); (Bumbu halus); 5 bawang merah; 4 bawang putih; 4 cabe merah; 2 cabe rawit(bsa skip/ tambhn kurangi sesuai kepedesan; Jahe; Kunyit(bakar); 2 kemiri; Sdt ketumbar; 1 bunga lawang; 2 butir kapulaga; Sedikit jinten; Garam,gula pasir, lada putih(sesuaikan); (Bumbu tambhn); 2 cengkeh; 2 cm kayu manis; air kaldu bekas rebusan ayam bsa di tambh dengan air biasa; Minyak goreng untuk menumis

adelia rosliana @pawon_adelia

surabaya ( asli indramayu)

Bumbu gulai Yg saya pakai bumbu gulai buat gulai cumi,tpi krna ayam jdi rasanya mirip2 kare/opor 😅ayam. Tpi enak qo. Oya maaf fotonya jelek. Tpi klo rasa. Bisa di coba sendiri ..😊 krna lidah orang beda2 .😁 selamat mencoba. 👍😁

Lebih banyak

Gulai kare ayam

adelia rosliana @pawon_adelia

surabaya ( asli indramayu)

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 ekorayam negri(paling enak ayam kampung)
1 batangsereh(geprek)
2daun salam(sobek2)
3daun jeruk(sobek2)
1lengkuas(geprek)
Santan instant 65ml (me kara kecil)
1 tangkaiDaun bawang (potong serong)
(Bumbu halus)
5bawang merah
4bawang putih
4cabe merah
2cabe rawit(bsa skip/ tambhn kurangi sesuai kepedesan
Jahe
Kunyit(bakar)
2kemiri
Sdtketumbar
1 bungalawang
2 butirkapulaga
Sedikitjinten
Garam,gula pasir, lada putih(sesuaikan)
(Bumbu tambhn)
2cengkeh
2 cmkayu manis
air kaldu bekas rebusan ayam bsa di tambh dengan air biasa
Minyak goreng untuk menumis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong ayam sesuai selera dan Cuci bersih ayam, lalu rebus ayam sampe1/2 matang.(saya merebus ayam karna supaya ayam empuk dan menghilangkan busa/kotoran ayam) jika ayam sdh matang ambil ayamnya lalu saring airnya untuk air kaldu ayam lalu Siapkan bahan bumbu halus dan bumbu tambahan.
2

Panaskan sedikit minyak goreng Tumis bumbu halus tambhkn dedaunan(daun sereh,daun salam,daun jeruk, dan lengkuas) tumis sampe harum. Lalu masukan ayam yg sdh di rebus td. Aduk2. Tambhkan bumbu tambhn (cengkeh dan kayu manis batang) Lanjut msukan air kaldu ayam (jika air kaldunya sedikit bsa tambhkan air. Skitar 1-2 gelas air.)tunggu sampe mendidih.
3

Jika sdh mulai mendidih. Tambhkan santan instant aduk2 kembali. Tambhkn juga potongn daun bawang.. dan tambhkan garam, gula, lada putih(sesuaikan yaa,... dan jangn lupa tes rasa. Jika rasa sdh pass.. matikan api,dan sajikan dengan nasi panas taburi bawang goreng dan krupuk udang). 😋selamat mencoba.. 😁🙏 dan jngn lupa recook yaa... mksih 😊