Siapkan alat dan bahan. Lalu Panaskan air di panci.
Sambil menunggu air mendidih, haluskn bumbu bawang merah, bawang putih, kunyit, dan jintan. Bisa di blender ataupun di ulek. Lalu tumis bumbu tersebut hingga matang.

Ketika air sudah mendidih, lalu masukan bumbu yg sudah di haluskan kedalam panci. Masukan juga daun jeruk, sereh dan lengkuas yg sudah di geprek sebelumnya. Masukan sayap ayam dan bagian dadanya. Sayap ayam disini sangat enak buat tambahan rasa sbg kaldu. Sehingga penggunaan kaldu ayam bubuk bisa di hilangkan. masak hingga ayam matang. Lalu masukan kentang. Jangan lupa saat merebus ayam di kuah soto, beri garam dan gula agar meresap kedalam daging ayam

Bila sudah matang, angkat dada ayam. Sisihkan. Ayam tsb nantinya akan di goreng untuk dijadikan ayam suir.
Lalu masukan santannya, masak hingga mendidih. Sajikan 👌👌