Gulai Kikil Sapi ala RM Padang

Name: Gulai Kikil Sapi ala RM Padang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg kikil sapi beserta tulang lunaknya; 2 ruas jahe geprek; 3 lembar daun salam; Bumbu halus :; 10 butir bawang merah; 8 butir bawang putih; 100 gram cabe merah (bole kurang ato lebih); 5 butir kemiri; 2 ruas jahe; 2 ruas kunyit; Bumbu lainnya :; 2 lembar daun kunyit (aku skip); 5 lembar daun jeruk; 2 batang serai, geprek; 3 lembar daun salam; 4 cm lengkuas, memarkan; 2 buah asam kandis (airnya); 2 buah kapulaga; 2 buah bunga lawang; 1 sdm bumbu kari bubuk (saya cap mangga); Secukupnya garam; Secukupnya gula pasir; 1/2 kg santan

Jenny @she_djean

Bandung

Ini enak bnget.. Mirip bnget sama RM Padang.. Cobain deh..

Source : Ina Harahap dengan modifikasi

Ini enak bnget.. Mirip bnget sama RM Padang.. Cobain deh..

Source : Ina Harahap dengan modifikasi

Lebih banyak

Gulai Kikil Sapi ala RM Padang

Jenny @she_djean

Bandung

Ini enak bnget.. Mirip bnget sama RM Padang.. Cobain deh..

Source : Ina Harahap dengan modifikasi

Ini enak bnget.. Mirip bnget sama RM Padang.. Cobain deh..

Source : Ina Harahap dengan modifikasi

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgkikil sapi beserta tulang lunaknya
2 ruasjahe geprek
3 lembardaun salam
Bumbu halus :
10 butirbawang merah
8 butirbawang putih
100 gramcabe merah (bole kurang ato lebih)
5 butirkemiri
2 ruasjahe
2 ruaskunyit
Bumbu lainnya :
2 lembardaun kunyit (aku skip)
5 lembardaun jeruk
2 batangserai, geprek
3 lembardaun salam
4 cmlengkuas, memarkan
2 buahasam kandis (airnya)
2 buahkapulaga
2 buahbunga lawang
1 sdmbumbu kari bubuk (saya cap mangga)
Secukupnyagaram
Secukupnyagula pasir
1/2 kgsantan

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus kikil, daun salam, jahe dan sedikit garam hingga empuk. Buang airnya. Sisihkan.
2

Didihkan air kembali. Sambil menunggu air mendidih goreng bumbu yg sudah dihaluskan beserta bumbu lainnya hingga matang.
3

Masukkan kikil dan bumbu yg sudah matang. Beri garam, gula dan kaldu bubuk (opsi). Test rasa.
4

Terakhir masukkan santan. Masak lagi hingga mendidih. Matikan dan siap disajikan.
5

Masakk lagiii 4 nov 2020