Tahu campur lamongan

Name: Tahu campur lamongan
Yield: 8 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 g daging tetelan(rawonan); Bahan kuah dan bumbu :; 10 siung bawang putih; 7 butir bawang merah; 1/2 sdt ketumbar; secukupnya Jinten; 2 cm Laos; 3 cm kunir; 2 cm jahe; 1 cm kencur; 3 SDM petis udang(yg enak); 6 lembar daun salam; 5 lembar daun jeruk; 2 batang serai di gebrek; Perkedel singkong:; 500 g singkong parut; Bawang merah; Bawang putih; Kunir; Ketumbar; Garam, gula, penyedap rasa; Daun jeruk; Bahan pelengkap:; Tauge rebus, mie, selada, bawang goreng, sambal petis

Arum Sutrisno Wijaya @cook_6417396

Gresik Jawa Timur

Mengobati rasa rindu cita rasa tahu campur khas lamongan... Jadi saya bikin tahu campur sesuai resep khas kampung saya

Lebih banyak

Tahu campur lamongan

Arum Sutrisno Wijaya @cook_6417396

Gresik Jawa Timur

Mengobati rasa rindu cita rasa tahu campur khas lamongan... Jadi saya bikin tahu campur sesuai resep khas kampung saya

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

8 porsi

500 gdaging tetelan(rawonan)
Bahan kuah dan bumbu :
10 siungbawang putih
7 butirbawang merah
1/2 sdtketumbar
secukupnyaJinten
2 cmLaos
3 cmkunir
2 cmjahe
1 cmkencur
3 SDMpetis udang(yg enak)
6 lembardaun salam
5 lembardaun jeruk
2 batangserai di gebrek
Perkedel singkong:
500 gsingkong parut
Bawang merah
Bawang putih
Kunir
Ketumbar
Garam, gula, penyedap rasa
Daun jeruk
Bahan pelengkap:
Tauge rebus, mie, selada, bawang goreng, sambal petis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus daging sampai setengah matang
2

Tumis bumbu halus sampai wangi dan tidak bau langu(sengaja)
3

Masukan potongan daging ke bumbu,, lalu masak sampai bumbu meresap ke daging.. Setelah daging lumayan empuk masukan ke kaldu sisa rebusan daging tadi. Masak dengan api kecil sampai daging benar benar empuk
4

Perkedel singkong: campur singkong parut dengan bumbu halusnya,, incip rasa lalu bentuk bulat pipih goreng dimyak yang panas dengan api cenderung sedang sampai kering kecoklatan
5

Selamat mencoba