Sop daging dan tulang sapi

Name: Sop daging dan tulang sapi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg daging campur tulang iga; 5 buah kentang; 2 buah wortel (saya pakai import karna lebih enak); 5 gelas air; 1 bungkus kaldu sapi bubuk; 1 sdm garam; Bahan rendaman daging:; 1 potong buah nanas (potong dadu); 4 buah bawang putih; 1 sdm garam; Bahan kuah sop:; 6 bungkus bumbu sop padang (beli dikang sayur); 5 butir bawang putih; 10 butir bawang merah; 3 cm jahe; 1 batang sereh; 2 cm lengkuas; 6 sdm minyak goreng; Bumbu pelengkap:; 2 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; 3 cm lengkuas geprek; 1 batang sereh geprek; 2 batang daun bawang (iris); 3 batang daun seledri (iris); Bawang goreng

Masakan’olla 🥗 @cookingday

Jkt

Karna suami doyan banget sama daging mau ga mau ini menu terbaik karna ada kuah dan berasa banget kaldu nya. Masakan ini saya bikin saat suami bete sama daging yang saya masak disantan/ digoreng.

Lebih banyak

Sop daging dan tulang sapi

Masakan’olla 🥗 @cookingday

Jkt

Karna suami doyan banget sama daging mau ga mau ini menu terbaik karna ada kuah dan berasa banget kaldu nya. Masakan ini saya bikin saat suami bete sama daging yang saya masak disantan/ digoreng.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgdaging campur tulang iga
5 buahkentang
2 buahwortel (saya pakai import karna lebih enak)
5 gelasair
1 bungkuskaldu sapi bubuk
1 sdmgaram
Bahan rendaman daging:
1 potongbuah nanas (potong dadu)
4 buahbawang putih
1 sdmgaram
Bahan kuah sop:
6 bungkusbumbu sop padang (beli dikang sayur)
5 butirbawang putih
10 butirbawang merah
3 cmjahe
1 batangsereh
2 cmlengkuas
6 sdmminyak goreng
Bumbu pelengkap:
2 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk
3 cmlengkuas geprek
1 batangsereh geprek
2 batangdaun bawang (iris)
3 batangdaun seledri (iris)
Bawang goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih daging sapi dan masukan ke panci, blender bahan rendaman daging (nanas, bawang putih,garam) masukan ke daging dan rendam selama 1 jam (ini agar daging empuk)
2

Blender bahan kuah sop (6 bungkus bumbu sop padang,bawang merah,bawang putih,jahe,lengkuas, batang sereh(dipotong kecil))dengan minyak goreng
3

Cuci bersih kentang dan wortel yang sudah dikupas kulitnya, potong dadu untuk kentang / potong bulat untuk wortel. Sisihkan
4

Panaskan dandang sop dengan api kecil, tumis bahan bumbu sop, cuci daging yang telah direndam hingga bersih dan masukan daging ke tumisan aduk2 hingga wangi, disini daging mengeluarkan air, jadi tambahkan air secukupnya (saya pakai 5 gelas air sampai daging benar terendam rata dengan air)
5

Masukan bumbu pelengkap(daun jeruk, salam,lengkuas dan sereh), tambahan kaldu sapi bubuk, garam. Cek rasanya kalo kurang asin bisa ditambahkan lagi garamnya. Masak terus sampai daging benar2 empuk sambil diaduk2. Setelah itu masukan kentang dan wortel bersamaan, aduk lagi sampai kentang dan wortel empuk.
6

Setelah semuanya empuk tambahkan irisan daun bawang dan sledri yang sudah diiris. Hidangkan saat panas ditambah dengan bawang goreng.