Gule daging sapi

Name: Gule daging sapi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr daging sapi(tetelan sm tulang,kurleb); 5 siung Bawang merah(uk.besar); 3-4 siung Bawang putih(uk.sedang); 1 biji Cabe besar(uk.besar); 4 biji utuh Kemiri; 1 ruas Kunyit(1/2 uk.jempol); 1 ruas Lengkuas geprek; Sejumput Jinten(sangrai); 1 sdt peres Ketumbar(sangrai); 1/5 sdt pala bubuk(saya pake pala utuh,iris sisir sedikit); 3 lb Daun salam; 5 lb daun jeruk; 1-2 batang Sereh geprek; 500 ml air; 65 ml santan kental; secukupnya Minyak goreng untuk menumis; secukupnya Garam,gula,royco

Dzaky Almer @dzakyalmer017

Denpasar

Jarang banget masak masakan daging. Krna menurut sy agak ribet ya😂. Selain bumbu rempahnya banyak macemnya(yg saya harus nanya sm warungnya jenis rempah ini itunya,hahaha)juga nantinya sisa rempahnya gk kepake lg. Kasian kesimpen lama. Tapi demi daging kurban,dpt tetelan sm tulang2nya yg nikmat bgt,,jadilah dimasak gule ajaaahhh...resep dr google,masakan simbok. Takaran sy sndiri ya,krna menyesuaikan dgn jumlah daging.

Lebih banyak

Gule daging sapi

Dzaky Almer @dzakyalmer017

Denpasar

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grdaging sapi(tetelan sm tulang,kurleb)
5 siungBawang merah(uk.besar)
3-4 siungBawang putih(uk.sedang)
1 bijiCabe besar(uk.besar)
4 bijiutuh Kemiri
1 ruasKunyit(1/2 uk.jempol)
1 ruasLengkuas geprek
SejumputJinten(sangrai)
1 sdtperes Ketumbar(sangrai)
1/5 sdtpala bubuk(saya pake pala utuh,iris sisir sedikit)
3lb Daun salam
5lb daun jeruk
1-2 batangSereh geprek
500 mlair
65 mlsantan kental
secukupnyaMinyak goreng untuk menumis
secukupnyaGaram,gula,royco

Tersimpan

Cara Membuat

1

Haluskan Bawang merah,putih,cabe besar(buang biji),kemiri,kunyit,ketumbar,jinten,pala.
2

Tumis bumbu halus dgn sereh dan lengkuas geprek sampai harum dan bumbu berubah warna.
3

Masukkan daging,daun salam dan daun jeruk. Siram dgn kurleb 500ml air. Rebus dgn api paling kecil kurleb 2 jam-an ya.
4

Daging direbus lama dgn api sangat kecil akan buat daging matang merata dan empuk bgt. Dan bumbu meresap sampai ke serat2 daging.
5

Setelah matang,bisa tambahkan garam,sedikit gula dan penyedap. Tes rasa ya...
6

Terakhir tambahkan santan. Saya pake santan instan. Jadi kasi santannya terakhir pas sdh matang.
7

Kalo direbus lama dan dgn api kecil,hasilnya seperti ini.. kaldu dagingnya banyak dan kental. Plus bumbu yg kental jg,bikin makan jadi berasa dan nikmat tiada taraa...😍😂😂😂