นำปลาที่เตรียมไว้มาคลุกกับแป้งทอดกรอบแบบแห้ง

ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไป ใช้ไฟกลาง พอร้อยใส่ปลาลงไป

ทอดพอเหลืองกรอบ พักไว้

นำพริกเผา นำจิ้มซีฟู้ต ตะไคร้ หอมแดง ผักชีใบยาว ต้นหอมซอย มาคลุกเคล้าให้เข้ากัน

ตักราดบนตัวปลา โรยหน้าด้วยถั่วลิสงทอด และใบสาระแหน่ พร้อมเสิร์ฟค่ะ