Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, lengkuas, jahe, kemiri, jinten dan ketumbar dengan blender ditambahkan minyak goreng sedikit

Tumis bumbu halus, serai, daun salam, daun jeruk, daun kunyit, kayu manis, kapulaga, cengkeh, asam kandis dengan api kecil hingga harum dab warna menjadi agak kecoklatan

Masukan daging paha sapi kedalam tumisan bumbu dan aduk2 sampai daging terlumuri bumbu masak sebentar +- 5 menit

Masukan santan encer masak sampai mendidih lalu tambahkan garam, merica bubuk, gula merah sesuai selera

Masukan santan kental dan koreksi rasa lalu masak sampai santai menjadi berkurang atau asat

Tambahkan Kentang kecil yang sudah direbus beserta kulitnya 15 menit sebelum santan menjadi asat

Rendang siap disantap