Empal Genthong

Name: Empal Genthong
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr daging sapi; 2 L Air; 2 bungkus santan @65 ml; Bumbu Dihaluskan; 8 siung bawang putih; 5 siung bawang merah; 5 buah kemiri; 1 sdt merica butir; 1 sdt ketumbar butir; sejumput jinten; 1 ruas kunyit; Bumbu pelengkap tumis; 1 1/2 ruas jahe geprek; 1 ruas lengkuas geprek; 1 batang serai geprek; 3 lembar daun jeruk; 1 lembar daun salam; Rempah2 :; 2 cm cabe jawa; 2 cm kayumanis; 2 bh cengkeh; 2 bh kapulaga; 1 sdm garam; 1 1/2 sdt gula pasir; secukupnya bila suka kaldu sapi instan; Taburan :; Irisan daun bawang Dan Seledri; Bawang merah goreng

apriliayohana @cook_7427870

Tugu, Kota Yogyakarta

Khas Cirebon...enaaak dan mantap

Lebih banyak

Empal Genthong

apriliayohana @cook_7427870

Tugu, Kota Yogyakarta

Khas Cirebon...enaaak dan mantap

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grdaging sapi
2 LAir
2 bungkussantan @65 ml
Bumbu Dihaluskan
8 siungbawang putih
5 siungbawang merah
5 buahkemiri
1 sdtmerica butir
1 sdtketumbar butir
sejumputjinten
1 ruaskunyit
Bumbu pelengkap tumis
1 1/2 ruasjahe geprek
1 ruaslengkuas geprek
1 batangserai geprek
3 lembardaun jeruk
1 lembardaun salam
Rempah2 :
2 cmcabe jawa
2 cmkayumanis
2 bhcengkeh
2 bhkapulaga
1 sdmgaram
1 1/2 sdtgula pasir
secukupnyabila suka kaldu sapi instan
Taburan :
Irisandaun bawang Dan Seledri
Bawang merah goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus daging sampai empuk.Setelah mendidih biarkan rebusan tetap diatas kompor dg api kecil
2

Tumis bumbu yg sudah dihaluskan, sampai harum Dan matang. Sisihkan
3

Masukkan bumbu yang sdh ditumis ke dalam air rebusan. Lalu masukkan rempah2, gula,garam dan kaldu instan. Lanjutkan merebus.
4

Setelah mendidih masukkan santan kedalamnya, aduk sesekali.Tes rasa, matang, angkat dan sajikan
5