แกงหยวกกล้วย(เจ) #กินผักรักสุขภาพ2

Name: แกงหยวกกล้วย(เจ) #กินผักรักสุขภาพ2
Cuisine: ไทย
Ingredients: พริกขี้หนูแห้ง (หรือจะใช้พริกป่นก็ได้ 1-2 ช้อนโต๊ะ) 1 ถ้วย; หยวกกล้วย 1 ชามใหญ่ 1 ชามใหญ่; ขมิ้น 1 ช้อนชา; เกลือ 1-2 ช้อนชา; ผงชุดเจ 1 ช้อนชา; เต้าเจี้ยว 1-2 ช้อนโต๊ะ; น้ำมัน 1-2 ช้อนโต๊ะ; กะทิ 1 ถ้วย; ใบชะพลู 10 ใบ; ชะอม 1 ถ้วย

มาลี(黃細卿) @vegan

นำแกนกลางของกล้วยมาแกงจะมีรสชาติคล้ายแกงป่าจะอ่อนกว่า เผ็ดนิดๆ เค็มหน่อยๆอร่อยดีค่ะ

ดูเพิ่มเติม

แกงหยวกกล้วย(เจ) #กินผักรักสุขภาพ2

ส่วนผสม

พริกขี้หนูแห้ง (หรือจะใช้พริกป่นก็ได้ 1-2 ช้อนโต๊ะ) 1 ถ้วย
หยวกกล้วย 1 ชามใหญ่ 1 ชามใหญ่
ขมิ้น 1 ช้อนชา
เกลือ 1-2 ช้อนชา
ผงชุดเจ 1 ช้อนชา
เต้าเจี้ยว 1-2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมัน 1-2 ช้อนโต๊ะ
กะทิ 1 ถ้วย
ใบชะพลู 10 ใบ
ชะอม 1 ถ้วย

บันทึกแล้ว

วิธีทำ

1

ล้างหยวกกล้วยให้สะอาดตักพักไว้
2

พริกแห้ง เกลือ ขมิ้น ใส่รวมกันตำจนพริกละเอียด
3

หม้อใส่น้ำมัน แล้วนำพริกที่ตำลงไปคั่วให้หอม แล้วใส่เต้าเจี้ยวคนให้เข้ากัน เติมน้ำลงไปประมาณครึ่งหม้อ
4

ใส่เครื่องปรุงชิมรสชาตตามชอบ(จะมีรสเผ็ด เค็ม) แล้วเทหยวกกล้วยลงไปคนให้ทุกอย่างเข้ากัน แล้วเติมกะทิลงไป
5

ใช่ใบชะพูและชะอมคนให้เข้ากันพอแกงเดือด พร้อมตักทานได้