Lodeh Tempe/ Jangan Lombok

Name: Lodeh Tempe/ Jangan Lombok
Yield: 7 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 papan tempe ukuran 5X10x3 cm; optional Tahu, telur ayam,; 250 gram daging tetelan; 11 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 20 biji cabe rawit merah; 10 biji cabe rawit hijau; 5 biji cabe merah besar; 2 ruas lengkuas geprek; 2 biji sereh, bagi yg suka; 3 lembar daun jeruk, daun salam; secukupnya Gula garam; secukupnya Minyak; Santan dari 1/2 butih kelapa, dibagi encer dan kental; tomat atau asam jawa; Daun sentir/ daun bawang merah; optional Ebi,

Rina Putriani @cook_14105921

Kediri dan Semarang

Edisi kangen masakan mbahe 😊, katanya masakan kita sama mbah rasanya hehe #5resepbaruku

Lebih banyak

Lodeh Tempe/ Jangan Lombok

Rina Putriani @cook_14105921

Kediri dan Semarang

Edisi kangen masakan mbahe 😊, katanya masakan kita sama mbah rasanya hehe #5resepbaruku

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

7 porsi

2 papantempe ukuran 5X10x3 cm
optionalTahu, telur ayam,
250 gramdaging tetelan
11 siungbawang merah
5 siungbawang putih
20 bijicabe rawit merah
10 bijicabe rawit hijau
5 bijicabe merah besar
2 ruaslengkuas geprek
2 bijisereh, bagi yg suka
3 lembardaun jeruk, daun salam
secukupnyaGula garam
secukupnyaMinyak
Santan dari 1/2 butih kelapa, dibagi encer dan kental
tomat atau asam jawa
Daun sentir/ daun bawang merah
optionalEbi,

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong dadu atau sesuai selera tempe, tahu, kemudian kukus atau rebus dg air dahulu kurang lebih 5 menit kemudian tiriskan
2

Rebus dahulu daging tetelan hingga setengah empuk, sisihkan
3

Tumis semua bumbu yg telah dipotong kasar hingga 1/3 matang (bawang merah, bawang putih, rawit dan cabe merah), tetap utuhkan beberapa cabe rawit hijau kemudian uleg dan jangan terlalu halus
4

Didihkan santan encer (lebih bnyak dr santan kental) dan masukan bumbu halus, lengkuas geprek, daun jeruk, daun salam dan sereh
5

Masukkan tempe, tahu, daging aduk rata hingga bumbu meresap atau santan setengah asat
6

Masukkan santan kental aduk pelan hingga mendidih rata kemudian masukkan daun sentir dan irisan tomat/ asam jawa
7

Tambahkan gula dan garam, saya tambahkan gula merah sedikit diterakhir. Jika tidak ingin menambahkan garam sediakan garam meja. Incipi dan hidangkan 😉
8