Ikan pindang kuah

Name: Ikan pindang kuah
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 6 buah ikan cue pindang, cuci bersih; 1 ikat kecil kemangi, siangi daunnya, cuci bersih, sisihkan; 1 lembar daun salam; 1 lembar daun jeruk; 1 cm lengkuas; 1 batang sereh; 30 ml santan kental (saya yg instan); 7 buah rawit utuh; 400 ml air; Secukupnya gula (±1sdm); Secukupnya garam; Secukupnya Minyak utk menggoreng ikan & menumis bumbu; Bumbu halus:; 7 buah bawang merah; 2 siung bawang putih; 1 cm kunyit; 2 butir kemiri; Sejumput ketumbar; 10 buah cabe merah keriting; 1/2 cm jahe

Wuri Susiana @wsd15

Depok

Ikan pindang kuah

Wuri Susiana @wsd15

Depok

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

6 buahikan cue pindang, cuci bersih
1 ikat kecilkemangi, siangi daunnya, cuci bersih, sisihkan
1 lembardaun salam
1 lembardaun jeruk
1 cmlengkuas
1 batangsereh
30 mlsantan kental (saya yg instan)
7 buahrawit utuh
400 mlair
Secukupnyagula (±1sdm)
Secukupnyagaram
SecukupnyaMinyak utk menggoreng ikan & menumis bumbu
Bumbu halus:
7 buahbawang merah
2 siungbawang putih
1 cmkunyit
2 butirkemiri
Sejumputketumbar
10 buahcabe merah keriting
1/2 cmjahe

Tersimpan

Cara Membuat

1

Goreng ikan setengah kering, angkat tiriskan
2

Haluskan duo bawang, cabe, kemiri, ketumbar, jahe, kunyit. Boleh tambah cabe rawit ya kalo suka, saya utuhan aja cabe rawitnya.
3

Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun salam daun jeruk, lengkuas, dan sereh.. Aduk-aduk, tambahkan air, tunggu hingga mendidih baru tambahkan santan.
4

Bumbui dengan gula dan garam, koreksi rasa. Masukkan ikan aduk2 kembali, tunggu ±3menit agar kuah meresap.
5

Masukkan daun kemangi dan cabe rawit utuh. Tunggu kembali hingga kemangi layu, aduk2. Siap disajikan
6

Bisa ditambahkan bawang goreng. Selamat mencoba 😋