Sate Padang

Name: Sate Padang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr ayam, pisah kan daging & tulang; Kuah:; 1 liter air; 2 sayap ayam, potong2; Bumbu cemplung:; Sejempol lengkuas, geprek; 1 lembar daun kunyit; 2 batang serai, geprek; 2 lbr daun jeruk, sobek; 1 buah bunga lawang; 3 butir kapulaga; 4 butir cengkeh; Bumbu halus:; 6 cabe merah (boleh skip); 12 siung bawang merah; 6 siung bawang putih; 1/2 sdt kayu manis bubuk; 1/2 sdt jinten; 1,5 sdm bubuk kari; 1/2 butir pala; 1 sdt merica butir; 1 sdm ketumbar, sangrai; Sejempol kunyit, bakar; Tambahan:; 75 gr tepung beras, larutan dgn air; secukupnya Gula, garam

widya_may @widya_may

Indonesia

Untuk sate nya aku gak tusuk karna lidi nya habis 😂😂 untuk rasa recomended ya mom. Sudah sama dgn abang2 sate padang. Ini kuah nya juga sdh cukup pedas ya moms, bagi yg gak mau pedas, skip aja cabe nya.

Lebih banyak

Sate Padang

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grayam, pisah kan daging & tulang
Kuah:
1 literair
2sayap ayam, potong2
Bumbu cemplung:
Sejempollengkuas, geprek
1 lembardaun kunyit
2 batangserai, geprek
2 lbrdaun jeruk, sobek
1 buahbunga lawang
3 butirkapulaga
4 butircengkeh
Bumbu halus:
6cabe merah (boleh skip)
12 siungbawang merah
6 siungbawang putih
1/2 sdtkayu manis bubuk
1/2 sdtjinten
1,5 sdmbubuk kari
1/2 butirpala
1 sdtmerica butir
1 sdmketumbar, sangrai
Sejempolkunyit, bakar
Tambahan:
75 grtepung beras, larutan dgn air
secukupnyaGula, garam

Tersimpan

Cara Membuat

1

Haluskan bumbu, lalu ambil sedikit bumbu nya & balurkan ke potongan daging ayam. Tambahkan garam. Aduk rata. Diamkan min 2 jam. Sisihkan
2

Panaskan minyak, tumis sisa bumbu halus beserta bumbu cemplung hingga harum.
3

Masukan sayap & tulang2 ayam. Tumis sebentar. Kalau sy tulang2 nya msh ada daging2 nya ya
4

Masukan air. Masak dgn api kecil saja hingga kaldu dari ayam keluar. Beri gula garam
5

Jika di cicipi sdh pas, buang serai beserta daun2 nya. Masukan larutan tepung beras. Aduk cepat agar tdk menggumpal. Masak hingga mengental & bau tepung hilang. Note: jika dirasa kuah nya kurang kental, bisa ditambah 1 sdm tepung beras lagi. Masak terus hingga mengental ya. Di foto ini kuah msh blm terlalu kental. Sedang sy masak, sy foto ✌😁
6

Sate: tusuk sate nya lalu bakar di pan / arang.
7

Sate siap disajikan dgn lontong & bawang goreng 😊

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

widya_may @widya_may

pada 17 November 2018 03.14

Indonesia

IG: widya_mayA mother of two adorable boys. Full time mommy. I ❤ cooking & baking. Semua yg saya share sudah terbukti enak menurut versi saya. Semua hasil masakan kreasi saya. Yg tidak ada source berarti sy lupa ya dapat resep dari mana atau resep itu hasil kreasi sy sendiri 😁😃PLEASE DONT STEAL MY PHOTO WITHOUT PERMISSION 😎😤

Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya