นำส่วนผสมที่จะทำพริกแกงมาปั่นหรือตำรวมกันให้ละเอียด

นำหม้อถาชนะตั้งไฟคนไฟกลางจนกะทิจนฮวดลง นำพริกแกงใส่ลงไปคนให้เข้ากันจนเดือด

ปรุงรสด้วยเกลือป่น น้ำปลา น้ำตาลและซีอิ๊วขาว น้ำมะกรูดและน้ำมะขามเปียก ชิมให้ได้รสตามชอบ

นำถั่วลิสงบดใส่ลงไปคนจนเดือด

ใส่ลูกมะกรูดผ่าครึ่งลงไป ยกลงตักราดบนขนมจีนเสริ์ฟพร้อมผักสด