แกงอ่อมปลาดุก#อาหารไทยง่ายๆ
อ่อม คือ การแกงของคนอีสาน ซึ่งนิยมใส่ผักหลากชนิดเป็นส่วนประกอบหลัก และเติมเนื้อสัตว์ ซึ่งเดิมถือว่าเนื้อสัตว์เป็นอาหารฟุ่มเฟือย นิยมใส่แต่น้อย เพื่อช่วยชูกลิ่น รส ให้อร่อยยิ่งขึ้น ปลาดุก เป็นปลารสอร่อยที่นิยมรับประทานกันอย่างแพร่หลาย อ่อมปลาดุก ถือเป็นอ่อมยอดนิยม ของชาวอีสานเลยก็ว่าได้
แกงอ่อมปลาดุก#อาหารไทยง่ายๆ
อ่อม คือ การแกงของคนอีสาน ซึ่งนิยมใส่ผักหลากชนิดเป็นส่วนประกอบหลัก และเติมเนื้อสัตว์ ซึ่งเดิมถือว่าเนื้อสัตว์เป็นอาหารฟุ่มเฟือย นิยมใส่แต่น้อย เพื่อช่วยชูกลิ่น รส ให้อร่อยยิ่งขึ้น ปลาดุก เป็นปลารสอร่อยที่นิยมรับประทานกันอย่างแพร่หลาย อ่อมปลาดุก ถือเป็นอ่อมยอดนิยม ของชาวอีสานเลยก็ว่าได้
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
โขลกพริกขี้หนู กับหัวหอมแดง ให้เข้ากันไม่ต้องละเอียดมาก พักไว้
- 2
ตักเครื่องที่โขลกไว้ใส่หม้อตั้งไฟ ใส่ตะไคร้ เติมน้ำเปล่าเล็กน้อย ใส่น้ำปลาร้าและน้ำปลา รวนจนได้กลิ่นหอมของสมุนไพร
- 3
ต้มน้ำซุปใส่ข้าวคั่วคนให้เข้ากัน ใส่ปลาดุกต้มจนปลาดุกสุก ใส่กะหล่ำปลี กวางตุ้ง ถั่วลันเตา เร่งไฟให้เดือดแรงๆ ใส่ต้นหอม และผักชีลาว ตักใส่ถ้วยพร้อมเสิร์ฟ
รูป Cooksnap
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น