เมนูสุขภาพแซ่บๆค่ะ

เมนูเพื่อสุขภาพสุดๆ ค่ะ ทานได้ไม่ต้องรู้สึกผิดเลยค่ะ นึ่งๆ ผักๆ กินกับแจ่วมะเขือเทศอร่อยที่สุดค่ะ ใครชอบผักอะไรจับนึ่งตามใจชอบได้เลยนะคะ

กลับมาจากอีสาน แม่ทำแจ๋วมะกอกติดกระเป๋ากลับกรุงเทพฯ มาด้วย เลยอยากกินปลานึ่ง ผักนึ่งเยอะๆ แต่ด้วยวันนี้อยู่คนเดียว เลยทำฉบับมินิมอลโดยโยนทุกอย่างลงหม้อหุงข้าว แบบง่ายๆ รอกินในเวลาไม่นาน #ปลาทับทิม #หม้อหุงข้าว #ปฏิทินสูตรอาหาร2025

สืบเนื่องมาจากชื่นชอบมะกอกที่ใส่ในส้มตำ และพี่สาวได้นำมาทำน้ำพริกเกิดติดใจในรสชาติ ก็เลยอยากแชร์ต่อค่ะ

เมนูอาหารอีสานง่ายๆอีกเมนูค่ะ อาหารอีสานส่วนมากจะนึ่ง ย่าง แกง ไม่ค่อยมีผัดน้ำมันหรือแกงกะทิ เน้นทานผักเยอะหน่อย ผักส่วนมากจะปลูกตามสวนหรือเก็บตามหัวไร่ปลานา ถ้าได้ปลาเยอะหรือตัวใหญ่จะได้กินปลานึ่ง ปลาปิ้ง ถ้าได้น้อยก็ไม่พ้นเมนูตำป่น..

วันนี้แจ่วจะแปลกนิดหน่อย เพราะเราใช้พริกถึง 5 ชนิดเลย ลองมาดูกันค่ะ

ปลานึ่งผัก..

เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ช่วยสำหรับผู้ที่ควบคุมน้ำหนักค่ะ

ทานน้ำพริกแล้วได้ทานผักเยอะดี นึกไม่ออกว่าจะน้ำพริกอะไรดี แจ่วมะเขือเทศแล้วกัน คนทานแพ้ปลาร้า ผงปรุงรส เลยต้องใส่ปลาช่อนย่างป่น เพิ่มความนัวแทนปลาร้า ไม่งั้นรสคงจะชืดนะคะ

ถอยพริกหนุ่มมาจัดการกับมะเขือเทศที่เหลือ หาเมนูเบาๆท้อง ก็คงเป็นน้ำพริก เลยออกมาเป็นแจ่วมะเขือเทศใส่มะแขว่น ทานกับฟักทองต้มและผักลวก ไข่ต้ม

ลองใส่ถั่วเน่าดูบ้าง ว่าร่างกายคนทานพอรับได้ไหม ดูขั้นตอนการทำถั่วเน่าแล้ว ถ้าไม่มีชูรส ก็น่าจะพอรับไหว เลยลองใส่ดูค่ะ ส่วนรสชาติก็จะมีความนัว ความกลมกล่อม และกลิ่นคล้ายกะปิเพิ่มขึ้น ตัวน้ำพริกก็เหนียวขึ้นค่ะ สูตรนี้เติมน้ำไปหน่อยไม่เหนียวมาก เพราะทานกับข้าวสวย แต่น้ำพริกรสชาติไม่ใส่กะปิและถั่วเน่า แต่ใส่ปลาย่างก็อร่อยคนละแบบค่ะ มีความหอมสมุนไพรชัด และสดๆดีค่ะ แล้วแต่ความชอบเลยนะคะ หนนี้ทำแบบแจ่วเครื่องสด ไม่คั่วกระเทียมก่อน ใช้แต่กระเทียมและพริกค่ะ