ปลอกกล้วยแช่ในน้ำปูนใสไว้ประมาณ 30 นาที (เพื่อเวลาเชื่อมกล้วยจะได้ไม่เละ)

ใส่น้ำตาลทั้งสองชนิดลงไป ตามด้วยเกลือตัดหวาน เคี่ยวให้น้ำงวดลงเล็กน้อย

นำกล้วยลงไปเชื่อม จนน้ำตาลเริ่มเหนียว แล้วใส่ "น้ำมะนาว" ตามลงไปเพื่อเพิ่มความวาวใสของน้ำเชื่อม และช่วยให้น้ำตาลไม่ตกผลึกด้วย

ช่วงที่น้ำเชื่อมเริ่มเหนียวให้ใช้ไฟอ่อนเคี่ยวไปเรื่อยๆ ถ้าน้ำเชื่อมเหนียวมากให้ทะยอยเติมน้ำทีละนิดแล้วเชื่อมไปเรื่อยๆจนมีสีแดงตามต้องการ..**น้ำสามารถเติมได้จนกว่ากล้วยจะเปลี่ยนสีเป็นสีแดง แต่ควรเติมทีละนิดนะคะ **

เสร็จแล้วพักไว้ให้เย็น เก็บใส่โหลไว้ทานกับไอศกรีม หรือจะราดด้วยน้ำกะทิหวานๆมันๆ ก็อร่อยไปอีกแบบค่ะ☺️☺️