ปลาหมึกล้างให้สะอาด บั้งหั่นชิ้น กุ้งแกะเปลือกผ่าหลังดึงเส้นดำออก หมูหั่นชิ้นบางพอประมาณ

ผักทุกอย่างนำมาล้างหั่นเตรียมไว้

เตรียมกะทะตั้งไฟใส่น้ำมันพอประมาณใส่กระเทียมลงบุบผัดให้เหลืองใส่ปลาหมึก หมู กุ้งลงผัด พอสุกตักเก็บไว้นำเห็ดลงผัดสักครู่ตามด้วยวุ้นเส้นผักกาดขาวผัดพอเข้ากันเกลี่ยไว้ข้างกะทะ เติมน้ำมันอีกนิดหน่อยตอกไข่ลงไปพอเซตตัวเกลี่ยวุ้นเส้นลงมาผัดให้เข้ากันปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว น้ำตาลทราย น้ำมันหอย เติมกุ้งและปลาหมึกที่ตักเก็บไว้ลงผัดให้เข้ากัน ใส่คึ่นฉ่าย ต้นหอม ผัดให้กันชิมรสตามชอบ โรยพริกไทยป่น ปิดไฟได้เลย

น้ำจิ้ม: เตรียมพริกขี้หนู กระเทียม เกลือ น้ำตาล ตำทุกอย่างให้เข้ากันปรุงรสด้วยมะนาว ชิมรสตามชอบ

ทานคู่กับผัดโป๊ยเซียน

สัดส่วนทุกอย่างสามารถปรับเพิ่มเติมตามชอบ สูตรที่แนะนำแค่คร่าวๆๆ