แช่วุ้นเส้นประมาณ 15 นาที พักไว้ น้ำเปล่าใส่ชามผสมด้วย ซอสปรุงรส ซีอิ๋วขาว น้ำมันหอย น้ำมันงา นำวุ้นเส้นที่แช่แล้วลงไปคลุกเคล้า(แอบใส่โบโลน่าให้ตัวเล็กด้วยนิดหน่อย)

นำหม้อที่ใช้อบ ใส่น้ำมันพืชลงไป เรียงตามด้วย ขิงแว่น รากผีกชี กระเทียม นำวุ้นเส้นที่ผสมกับน้ำปรุงเทตามลงไป เรียงด้วยกุ้งขาว โรยพริกไทยเม็ดบุบ ขึ้นฉ่าย (เหลือไว้โรยหน้าตอนสุกด้วยนะคะ) ตั้งแก๊สอบไฟอ่อน ประมาณ 8-10 นาที เปิดฝาโรยขึ้นฉ่ายที่เหลือ ปิดฝา ปิดแก๊ส เสิร์ฟ