#อาหารไทยง่ายๆ "ลาบหมูปั้นทอด"
#อาหารไทยง่ายๆ "ลาบหมูปั้นทอด"
วิธีทำ
- 1
นำส่วนผสมทั้งหมดผสมลงในอ่างผสม ไม่ต้องเติมน้ำเปล่าหรือน้ำซุปใดๆลงไปเพิ่ม เพราจะทำให้เนื้อหมูไม่เซตตัว เพราะเวลาเรานวดหมู น้ำจากผัก น้ำปลา และน้ำมะนาวจะเป็นของเหลวที่ช่วยทำให้แป้งละลายอยู่แล้ว จากนั้นนวดเนื้อหมูกับส่วนผสมให้เหนียว หรือใช้วิธีฟาดหมูลงอ่างผสมแรงๆ (เน้นความซาดิส)
- 2
เมื่อส่วนผสมเข้ากันดีแล้วแช่ตู้เย็นสัก 2 ชั่วโมง นำออกมาปั้นเป็นก้อนกลม พอดีคำ
- 3
ทอดในน้ำมันท่วมถึง ใช้ความร้อนปานกลาง อย่าคนหมูทอดบ่อยเกินไปเพราะอาจจะทำให้หมูแตก และไม่จับตัวเป็นก้อน ทอดพอข้างนอกเหลืองนวล ไม่ต้องแห้งมาก (เน้นกรอบนอกนุ่มใน) ตักให้สะเด็ดน้ำมัน ทิ้งพัก 5-10นาที (ขั้นตอนนี้ไม่ได้ถ่ายรูปไว้นะครับ😆😆) ใช้จินตนาการตามใจนึกนะครับ
- 4
วิธีทำน้ำตาลเคลือบลาบ
ระหว่างรอให้ลาบทอดเย็นตัว เทน้ำมะขาม น้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำตาลปี๊ปหรือน้ำตาลปึก ตามแต่จะหาได้นะคนับ เคี่ยวด้วยไฟปานกลาง คนน้ำเชื่อมมะขามไปเรื่อยๆ ให้สังเกตุว่าเหนียวได้ที่ให้ปิดไฟ (ก็ยังคงไม่ได้ถ่ายรูปไว้เหมือนเดิมครับ 😆😆) - 5
ค่อยๆใส่ลาบทอดลงในน้ำตาล โรยตามด้วยข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ และพริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ หลังจากนั้นให้รีบใช้ทัพพี 2 อัน ค่อยๆประคองคลุกลาบทอด ให้เคลือบน้ำตาลข้าวคั่วและพริกป่นจนทั่วทุกก้อน จากนั้นก็จัดลงจาน จะทานพร้อมข้าวสวยร้อนๆ หรือเป็นกับแกล้มก็ได้คราบบบ😊😊
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
-
ลาบหมูทอด #อาหารไทยง่ายๆ ลาบหมูทอด #อาหารไทยง่ายๆ
ลาบ เป็นอาหารท้องถิ่นทางภาคอีสานและภาคเหนือ โดยนำเนื้อสัตว์มาสับให้ละเอียดแล้วคลุกกับเครื่องปรุง ซึ่งเนื้อสัตว์สามารถนำมาปรุงได้หลากหลาย เช่น หมู ไก่ เป็ด ปลา เป็นต้น และลาบนิยมกินคู่กับข้าวเหนียวค่ะ
-
ลาบหมู #อาหารไทยง่ายๆ ลาบหมู #อาหารไทยง่ายๆ
ทานเป็นกับแกล้มหรือทานเป็นอาหารหลักคู่ข้าวเหนียว ก็อร่อยได้ไม่แพ้กัน
-
เมนูข้าวกล่อง🍚ลาบหมูก้อนทอด🌶️🧄บล็อคโคลี่ราดเกรวี่ซีอิ๊ว🥦พริกน้ำปลา🌶️ เมนูข้าวกล่อง🍚ลาบหมูก้อนทอด🌶️🧄บล็อคโคลี่ราดเกรวี่ซีอิ๊ว🥦พริกน้ำปลา🌶️
ร่วมกิจกรรม Cookpad #เมนูข้าวกล่อง เลือกวัตถุดิบ หมูสับ และบล็อคโคลี่ ในเมนู ลาบหมูก้อนทอด ชอบทาน แต่ไม่เคยลองทำเอง😅 และบล็อคโคลีีลวกสุกแล้วนำมาราดซอสซีอิ๊วโรยงา ทานแกล้มสมุนไพรจากน้ำปลาพริก ตัดมันๆดีค่ะ
-
ลาบหมูทอด Thai Laab Meatballs ลาบหมูทอด Thai Laab Meatballs
ลาบหมูทอด แซ่บๆ แกล้มเบียร์กันมั้ยจ๊ะ สูตรนี้ทำตามง่ายๆ ไม่ยุ่งยากจ้า
-
หมูสับทอดสมุนไพร #อาหารไทยง่ายๆ หมูสับทอดสมุนไพร #อาหารไทยง่ายๆ
เครื่องต้มยำในตู้เย็นเหลือครับ เลยมาดัดแปลงเป็นหมูทอดที่มีเครื่องแกงต้มยำมาเป็นของคู่กัน
-
ลาบหมูก้อนทอดใบชะมวง ลาบหมูก้อนทอดใบชะมวง
ใช้ใบชะมวงที่ปลูกไว้ในบ้านมาให้ความเปรี้ยวแทนมะนาว ถือว่ารสชาติออกมาดีพอควรเลย และได้กลิ่นเฉพาะตัวของใบชะมวงหอมๆ ด้วยพอดีแฟนผมไม่กินเผ็ดผมเลยไม่ได้ใส่พริกป่น แต่ถ้ากินเผ็ดก็ใส่พริกป่นตามชอบได้เลยนะครับ และพอดีไม่ค่อยชอบกลิ่นใบสาระแนผมเลยไม่ได้ใส่ ถ้าชอบก็ใส่ใบสาระแนสับซัก 2 ช้อนโต๊ะนะครับ ถ้าชอบเปรี้ยวมากก็เพิ่มใบชะมวงเข้าไปได้#ผ้ากันเปื้อนผู้พิชิต66
-
ลาบหมูก้อนทอด~แซ่บๆยั่วๆ ลาบหมูก้อนทอด~แซ่บๆยั่วๆ
สามีรีเควทว่าอยากกินลาบหมูทอด ก็จัดให้คุณเค้าหน่อย อร่อยน้าาา บอกเลย แต่รอบนี้ตอนปั้นอาจจะปั้นไม่แน่นเท่าไหร่ มันเลยมีหมูชิ้นเล็กๆหลุดมาบ้าง รอบหน้าแก้มือใหม่จ้า #kkเข้าครัว #自己做饭 #ครัวผจญภัย
-
-
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น