ตั้งหม้อน้ำละลายน้ำตาล ไฟกลาง รอจนน้ำเดือดลวกเส้นหมี่ 3นาที ช็อคน้ำเย็นพักไว้

ตั้งหม้อไฟกลาง ใส่ส่วนผสมซอสทั้งหมดละลายให้เข้ากัน เคี่ยวจนเดือด ยกขึ้นราดเส้นหมี่พักไว้

ตั้งกระทะน้ำมันเยอะ ไฟกลาง ใส่หอมแดงผัดจนเหลือง ใส่คางกุ้งทอดให้มันกุ้งแตกตัว

ใส่ไข่ไก่ คลุกให้อมน้ำมันทั้งหมด เร่งไฟแรง ใส่ตัวกุ้ง เส้นหมี่และซอส ผัดจนสุกดี

ใส่ต้นหอม ต้นอ่อนทานตะวัน ผัดเร็วๆ10วินาที ไม่ต้องรอผักสลด ปิดไฟเสิร์ฟ