Rebus babat sapi dan usus sapi, tambahkan 2 lembar daun salam, 2 lembar daun jeruk dan 1 batang serai agar tidak berbau. rebus sampai empuk buang airnya kemudian goreng asal

Di tempat terpisah rebus daging sapi sampai empuk, keluarkan kemudian goreng asal. Ambil airnya untuk kuah soto

Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, tambahkan daun2an, sereh, lengkuas. Tumis sampai bumbu berbau harum

Masukan tumisan bumbu kedalam air rebusan daging, kemudian masukan santan, bumbu penyedap, gula dan garam, tes rasa. Masak dengan api kecil sambil diaduk2 agar santan tidak pecah, masak sampai bumbu berbau harum, matikan kompor

Tata bahan dimangkuk, babat, usus, daging perkedel yang sudah dipotong2 tambahkan bawang goreng,daun bawang siram dengan kuah

Sajikan panas bersama nasi hangat perasan jeruk nipis dan acar timun