Kari Ayam (Resep Mama Tercinta) ~ Wangi, Gurih, Bikin Nagih! 🍛

Name: Kari Ayam (Resep Mama Tercinta) ~ Wangi, Gurih, Bikin Nagih! 🍛
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr daging ayam, cuci bersih, potong sesuai selera; 5 buah kentang, potong sesuai selera; 2 siung bawang merah, iris; 3 gelas belimbing santan encer; 1 gelas belimbing santan kental (dari 1/2 butir kelapa); 🍛 Bumbu halus :; 10 buah cabai merah (boleh ditambah/dikurangi sesuai selera) *Lebih nampol kalo dicampur cabai merah kering; 10 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 1 ruas jahe; 1 ruas kunyit; 1 sdm ketumbar butiran; 1/2 sdt jintan halus; 1/4 sdt jintan kasar; 🍛 Bumbu kasar :; 1 ruas lengkuas, memarkan; 1 batang serai, memarkan; 1 buah bunga lawang; 3 tangkai daun kari; 3 butir kapulaga; 3 butir cengkeh; 1 ruas kayu manis; 1 buah tomat; Secukupnya minyak goreng untuk menumis; Sesuai selera garam, gula, merica; NOTE : Walaupun kalo dibaca kayaknya bumbunya segambreng, tapi gak sebanyak yg dibayangin kok kalo udah mulai disiapin.. Worth it! 😊

NiSyah 🍒 @dencisambal

🏡 Sumatera Utara 🌴

Kalo saya ditanya makanan apa yg paling enak sedunia, langsung saya jawab cepat: makanan hasil masakan koki favorit saya, yaitu mama saya. 😊

Walaupun mungkin hanya menu simpel kayak telur dadar ataupun sambel teri tetap terasa sangat lezat bagi saya! Dengan bumbu yg paling sederhana sekalipun rasanya tetap "mewah" di lidah saya. Penambahan "bumbu penyedap" bernama "cinta & ketulusan" seorang ibu lah yg membuat setiap makanan yg dimasak mama jadi istimewa. 😍

Kari ayam ini salah satu favorit saya. Aroma bumbu kari nya bikin perut keroncongan, empuknya daging ayam & rasa gurih-pedas kuahnya bikin nambah terusss... Ditemenin sama acar timun yg simpel tapi segerrr, makan pun jadi makin lahap-happ-happp!!! 😋😋😋

Kalo saya ditanya makanan apa yg paling enak sedunia, langsung saya jawab cepat: makanan hasil masakan koki favorit saya, yaitu mama saya. 😊

Lebih banyak

Kari Ayam (Resep Mama Tercinta) ~ Wangi, Gurih, Bikin Nagih! 🍛

NiSyah 🍒 @dencisambal

🏡 Sumatera Utara 🌴

Kalo saya ditanya makanan apa yg paling enak sedunia, langsung saya jawab cepat: makanan hasil masakan koki favorit saya, yaitu mama saya. 😊

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

40 menit

5 porsi

500 grdaging ayam, cuci bersih, potong sesuai selera
5 buahkentang, potong sesuai selera
2 siungbawang merah, iris
3 gelas belimbingsantan encer
1 gelas belimbingsantan kental (dari 1/2 butir kelapa)
🍛 Bumbu halus :
10 buahcabai merah (boleh ditambah/dikurangi sesuai selera) *Lebih nampol kalo dicampur cabai merah kering
10 siungbawang merah
2 siungbawang putih
1 ruasjahe
1 ruaskunyit
1 sdmketumbar butiran
1/2 sdtjintan halus
1/4 sdtjintan kasar
🍛 Bumbu kasar :
1 ruaslengkuas, memarkan
1 batangserai, memarkan
1 buahbunga lawang
3 tangkaidaun kari
3 butirkapulaga
3 butircengkeh
1 ruaskayu manis
1 buahtomat
Secukupnyaminyak goreng untuk menumis
Sesuai seleragaram, gula, merica
NOTE : Walaupun kalo dibaca kayaknya bumbunya segambreng, tapi gak sebanyak yg dibayangin kok kalo udah mulai disiapin.. Worth it! 😊

Tersimpan

Cara Membuat

40 menit

1

Siapkan wajan.
Panaskan minyak goreng, tumis irisan bawang merah hingga harum.
-Masukkan bumbu halus & bumbu kasar (kecuali tomat), aduk rata, tumis hingga harum.
2

Masukkan daging ayam, aduk rata hingga tercampur bumbu, tumis sebentar.
-Tuangkan santan encer.
Masak dgn api sedang hingga daging ayam empuk.
-Tambahkan kentang, masak terus sambil diaduk-aduk hingga kentang empuk.
-Tuangkan santan kental.
Masukkan irisan tomat, garam, gula & merica, aduk rata.
Masak sambil terus diaduk hingga daging ayam benar-benar matang & empuk.
Cicipi rasanya, angkat.
3

💚 Acar Mentimun :
- 2 buah mentimun
- 3 buah cabai merah
- 4 siung bawang merah
- 1 buah jeruk nipis
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
=Cara membuat:
Iris tipis mentimun, cabai merah & bawang merah.
Campur jadi satu dalam satu mangkuk.
Tambahkan garam, gula & air jeruk nipis.
Aduk rata.
4

Kari Ayam Spesial a la Mama yg wanginya membuat perut semakin keroncongan.. 😤
5

Bertemankan si acar timun seger-asem-asin yg buat acara makan sederhana jadi istimewa.. 😍
6

Daging ayamnya empuk, gurih santannya meresap sampe ke serat dagingnya.. 😗
Sambil nyeruput kuah berempah yg pedas & gurih.. 😋
Hmm. . .
🚫WARNING:
Sangat tidak direkomendasikan bagi yg diet atau berniat diet!!!
Karena berefek samping bakalan nambahhh nasi terussss.... 😤😤😤😁😁😁