นวดเนื้อปลาก่อนเดาปลามานวดกับน้ำเย็นผสมเกลือค่อยใส่น้ำ นวดไปตีไปให้เหนียว นำมาห่อไข่เค็ม และลงต้มในน้ำเดือดจนสุกสัก 10 นาที เพื่อไม่ให้แกงเหม็นคาวปลา

ตั้งกะทิให้เดือดผัดกับพริกแกงให้แตกมัน เทหางกะทิต้มให้เดือดใส่ปลากราย มะเขือเปราะ กระชายซอย พอเดือดอีกครั้ง ปรุงรส โรยโหระพา พร้อมเสริฟ