ต้มจืดหัวไชเท้ากระดูกหมู
เมนูนี้ ชอบทานตั้งแต่เด็กๆ น้ำซุปหวานกลมกล่อม และหอมปลาหมึกแห้ง และกุ้งแห้ง หอมฟุ้ง ฟินไป 3 บ้าน 8 บ้านกันทีเดียว
ต้มจืดหัวไชเท้ากระดูกหมู
เมนูนี้ ชอบทานตั้งแต่เด็กๆ น้ำซุปหวานกลมกล่อม และหอมปลาหมึกแห้ง และกุ้งแห้ง หอมฟุ้ง ฟินไป 3 บ้าน 8 บ้านกันทีเดียว
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
นำกระดูกหมู ทั้ง 2 ชนิดมาล้างน้ำให้สะอาด แล้วพักสะเด็ดน้ำไว้
- 2
ตั้งน้ำให้เดือด ประมาณ 1.5- 2 ลิตร เมื่อน้ำเดือนจัด นำกระดูกลงไปต้ม เพื่อล้างความคาว แล้วเททิ้งกรองกระดูกหมูใส่ตะแกรง ล้างน้ำเย็นพักไว้
- 3
ตั้งน้ำต้มใหม่ ประมาณ 2 ลิตร เมื่อน้ำเดือดก็นำกระดูกที่ลวกและล้างไว้ ลงต้ม ใส่รากผักชีและพริกไทยป่น เกลือ กระเทียม เห็ดหอม ปลาหมึกแห้ง กุ้งแห้งที่แช่น้ำนิ่มแล้ว ปลาหมึกก็หั่นเป็นเส้น ต้มทั้งหมดนี้ไปเรื่อยๆ สูตรนี้ดูเไม่ต้องคอยช้อนฟองทิ้ง น้ำซุปใสไร้กังวลและกลิ่นคาว แน่นอนครับ
- 4
ต้มไปเรื่อยประมาณ 30 -40 นาที เช็คดูว่ากระดูกเปื่อยดีแล้วก็ใส่หัวไชเท้าที่หันเตรียมไว้ กับแครอทลงไป พอหัวไชเท้าเริ่มสุก ชิมรสให้อร่อย แล้วก็ปิดเตา ตักเสิร์ฟ โรยต้นหอมผักชี เป็นอันเสร็จ ครับ
รูป Cooksnap
คำสำคัญ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น (2)