ตั้งหม้อไฟแรง ใส่ตะไคร้ ข่า ลงไปต้มให้เดือด แล้วจึงใส่เห็ด และพริกลงไปค่ะ ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว และเกลือ ให้ได้ความเค็มที่ต้องการ

ปิดฝา ให้เดือดปุดๆ อีกรอบ แล้วใส่ใบมะกรูดลงไป ต้มอีกพักนึง แล้วปิดเตาค่ะ แล้วจึงใส่น้ำมะนาวลงไป ปรุงให้ได้รสเปรี้ยวตามชอบ