เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
ตั้งน้ำใส่หม้อจนเดือด ใส่ปลา อกไก่ พริก กระชาย ตะไคร้ หอมแดง จนนิ่ม
- 2
ตักส่วนผสมออก น้ำเนื้อปลามาแกะเตรียมไว้ และนำอกไก่มาฉีกเตรียมไว้
- 3
นำพริกแห้งที่ตักออกมาตำ สูตรที่ทำใส่ไป50 เม็ดเผ็ดมากค่ะ ใครไม่ทานเผ็ดแนะนำ20-30เม็ดพอนะคะ ใส่กระชาย หอมแดง ตำทุกอย่างให้ละเอียด ส่วนตัวไม่นำตะไคร้มาตำนะคะ ใส่ต้มในหม้อให้พอหอมเฉยๆ
- 4
ใส่เนื้อปลากะอกไก่ลงไปตำให้ทุกอย่างละเอียดนวลเนียนเข้าด้วยกัน
- 5
ตักเครื่องแกงที่ตำได้ใส่ลงไปในหม้อที่ต้มปลาและสมุนไพรครั้งแรก ต้มจนเดือด ใส่ขาไก่ ต้มไปเรื่อยๆจนเปื่อย
- 6
พอขาไก่เริ่มสุกได้ที่ ปรุงรสด้วยน้ำปลาร้า ผงปรุงรส ถ้าปลาร้าไม่เค็มเติมน้ำปลาเพิ่มได้ แนะนำชิมก่อนค่ะ
- 7
ใส่เลือดไก่ลูกชิ้น พอเดือด โรยต้มหอม
- 8
ตักราดบนขนมจีน เสิร์ฟพร้อมผักตามชอบค่ะ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
https://cookpad.wasmer.app/th/recipes/6816952
ความคิดเห็น (2)