สับมะละกอแล้วน้ำไปล้างแล้วแช่โดยใช้น้ำเย็น ตั้งน้ำสะอาดให้เดือดแล้วนำปลาหมึก ลูกชิ้นปลา ไปลวก เอาสุกมากสุกน้อยตามความชอบ แล้วตั้งขึ้นพักไว้ นำพริกสดกระเทียมโขลก ใส่น้ำตาลปี๊บผงปรุงรส น้ำมะขาม น้ำปลาร้าต้มสุกมะเขือเทศ มะเขือเปาะ มะนาว คนๆตำๆให้เข้ากันป แล้วนำมะกอสับ ขนมจีน กับเครื่องต่างๆที่ลวกไว้ มาคนๆ แล้วนำถั่วงอก ที่เตรียมไว้ มาจัดข้างๆจานเป็นขั้นตอนสุดท้าย พร้อมเสริฟจ้า