ตอกไข่ไก่ใส่ชาม ตีผสมให้เข้ากัน พร้อมกับปรุงรสด้วยพริกไทยป่น เกลือป่น ซอสปรุงรส จากนั่นตอกไข่เค็ม ใส่ชาม เอาแต่ไข่แดงพักไว้ นำไข่ไก่มากรองด้วยที่กรอง เสร็จแล้ว ตักใส่ถ้วยสำหรับจะนึ่งแบ่งให้เท่าๆ กัน

แล้วนำไข่เค็ม เอาเฉพาะไข่แดง ไข่ขาวทิ้งไป ใส่ถ้วยละฟอง ตั้งน้ำให้เดือด แล้วนำถ้วยไข่ ลงไปนึ่ง นึ่งประมาณ 30 นาที เป็นอันเสร็จพร้อมเสิร์ฟ