ผักบุ้งผัดกะปิ
สูตรนี้ทำตามแม่ครัวฮ่องกงในยูทู้บ
แต่ภรรยาไม่ทานกะปิ
เลยใช้กุ้งแห้งแทน ลดกลิ่นเค็มเบาบางลง
เอามาโขลกละเอียดให้เคี้ยวง่ายหน่อย
ส่วนเนื้อหมู ตอนแรกคิดว่าจะใช้หมูสับ
แต่ชะโงกไปในตู้เย็น พอดีเจอบ๊ะเต็งวางอยู่
เอ้า.. เสร็จกรู
.
ใครเบื่อหมูสับ ลองเปลี่ยนมาใช้หมูตุ๋น
หรือหมูหวานดูได้ครับ
บีบมะนาวอีกนิด ก็เป็นข้าวคลุกกะปิเลย
(55 หยอกๆ)
อร่อยจริงครับ ไม่ได้โม้
ผักบุ้งผัดกะปิ
สูตรนี้ทำตามแม่ครัวฮ่องกงในยูทู้บ
แต่ภรรยาไม่ทานกะปิ
เลยใช้กุ้งแห้งแทน ลดกลิ่นเค็มเบาบางลง
เอามาโขลกละเอียดให้เคี้ยวง่ายหน่อย
ส่วนเนื้อหมู ตอนแรกคิดว่าจะใช้หมูสับ
แต่ชะโงกไปในตู้เย็น พอดีเจอบ๊ะเต็งวางอยู่
เอ้า.. เสร็จกรู
.
ใครเบื่อหมูสับ ลองเปลี่ยนมาใช้หมูตุ๋น
หรือหมูหวานดูได้ครับ
บีบมะนาวอีกนิด ก็เป็นข้าวคลุกกะปิเลย
(55 หยอกๆ)
อร่อยจริงครับ ไม่ได้โม้
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
ลวกผักบุ้งในน้ำเดือด (ละลายน้ำตาล1-2ชต) จุ้มก้านลงก่อน15วินาที ค่อยใส่ทั้งใบลวกอีก10วินาที ยกขึ้นช็อคน้ำเย็นพักไว้
- 2
ตั้งกระทะน้ำมัน ไฟกลาง ผัดหมูสับจนสุก80% ใส่กระเทียม/ขิง/กะปิ เจียวพอเริ่มเหลือง ค่อยใส่เครื่องปรุงทั้งหมด (ถ้าใช้หมูตุ๋น ให้ใส่หลังขั้นตอนนี้)
- 3
เร่งไฟแรง ใส่ผักบุ้ง ผัดเร็วๆ15-20วินาที ปิดไฟเสิร์ฟ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น