Sup Kepala Ikan Kemangi

Name: Sup Kepala Ikan Kemangi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg kepala ikan (sy: kepala dari 1 ekor ikan tenggiri plus tulang2); 2 buah jeruk nipis/jeruk sambal (untuk melumuri ikan); secukupnya Garam; 2 liter air; bumbu-bumbu; 7 siung bawang merah (diiris); 5 siung bawang putih (diiris); 3 buah tomat hijau ukuran sedang (belah 4); 4 batang serai/sereh (memarkan); 20 buah cabe rawit bulat (sesuai selera); 3 batang daun bawang ukuran besar (iris panjang); 3 ikat Kemangi (sesuai selera, kalau saya senang banyakin kemangi nya); 3 lembar daun jeruk; 2 sendok makan air jeruk nipis/jeruk sambal; 6 cm jahe (memarkan); 1 ruas lengkuas, memarkan; 2 buah bombay (iris tebal, sesuai selera); secukupnya Garam, lada dan penyedap rasa

Sulis Patria @sulis_patria

Kalo lagi ndak enak body, cuaca mendung syahdu, lagi pengen yang hangat2, yang seger2 boleh dicoba sup kepala ikan ini... kepala ikan bisa diganti dengan daging ikan nya ya... Bisa gunakan ikan apa saja. Membuatnya mudah, murah meriah, lezat, bergizi dan nikmat... he..he..he...

Kalo anak-anak ku dan ayahnya senangnya pakai daging ikan, tapi saya senengnya pakai kepala ikan ha..ha..ha... (*egois) apa lagi cabe rawitnya menantang, makin seru dah...

resep ini juga sebagai media penyuluhan ya... he..he...he... biar semakin mudah nyebarin ilmu kalau2 diminta ibu2... ups.... semoga bermanfaat ya.... mari dicoba.....

Kalo anak-anak ku dan ayahnya senangnya pakai daging ikan, tapi saya senengnya pakai kepala ikan ha..ha..ha... (*egois) apa lagi cabe rawitnya menantang, makin seru dah...

resep ini juga sebagai media penyuluhan ya... he..he...he... biar semakin mudah nyebarin ilmu kalau2 diminta ibu2... ups.... semoga bermanfaat ya.... mari dicoba.....

Lebih banyak

Sup Kepala Ikan Kemangi

Sulis Patria @sulis_patria

Kalo anak-anak ku dan ayahnya senangnya pakai daging ikan, tapi saya senengnya pakai kepala ikan ha..ha..ha... (*egois) apa lagi cabe rawitnya menantang, makin seru dah...

resep ini juga sebagai media penyuluhan ya... he..he...he... biar semakin mudah nyebarin ilmu kalau2 diminta ibu2... ups.... semoga bermanfaat ya.... mari dicoba.....

Kalo anak-anak ku dan ayahnya senangnya pakai daging ikan, tapi saya senengnya pakai kepala ikan ha..ha..ha... (*egois) apa lagi cabe rawitnya menantang, makin seru dah...

resep ini juga sebagai media penyuluhan ya... he..he...he... biar semakin mudah nyebarin ilmu kalau2 diminta ibu2... ups.... semoga bermanfaat ya.... mari dicoba.....

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgkepala ikan (sy: kepala dari 1 ekor ikan tenggiri plus tulang2)
2 buahjeruk nipis/jeruk sambal (untuk melumuri ikan)
secukupnyaGaram
2 literair
bumbu-bumbu
7 siungbawang merah (diiris)
5 siungbawang putih (diiris)
3 buahtomat hijau ukuran sedang (belah 4)
4 batangserai/sereh (memarkan)
20 buahcabe rawit bulat (sesuai selera)
3 batangdaun bawang ukuran besar (iris panjang)
3 ikatKemangi (sesuai selera, kalau saya senang banyakin kemangi nya)
3 lembardaun jeruk
2 sendok makanair jeruk nipis/jeruk sambal
6 cmjahe (memarkan)
1 ruaslengkuas, memarkan
2 buahbombay (iris tebal, sesuai selera)
secukupnyaGaram, lada dan penyedap rasa

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan kepala ikan, cuci bersih. Masukkan kepala ikan ke dalam wadah/baskom, tambahkan air jeruk dan garam, diamkan kurleb 5-10 menit.
2

Siapkan bumbu-bumbu.
3

Didihkan air, masukkan kepala ikan, masak lagi hingga mendidih. kepala ikan yang sudah dilumuri air jeruk dan garam tadi ndak perlu dicuci lagi ya... langsung cemplung aja...
4

Setelah mendidih, masukkan tomat, sereh, jahe, lengkuas, daun jeruk, bawang merah, bawang putih, bawang bombay. Masak lagi hingga mendidih.
5

Jika sudah mendidih dan tercium aroma wangi, masukkan daun kemangi, daun bawang dan cabe rawit. Masak lagi hingga mendidih.
6

Tambahkan air jeruk, lada, garam dan penyedap rasa.
Tes rasa (sesuai selera) Didihkan lagi. Jika sudah mendidih, angkat dan sajikan. Mudah khan....
7

Selamat mencoba, semoga bermanfaat.