Tom yam suki isi cumi otak otak dan bahan seadanya

Name: Tom yam suki isi cumi otak otak dan bahan seadanya
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 cumi segar ukuran besar bersihkan beri air jeruk nipis; 5 buah otak otak ikan; 2 buah tahu kuning potong 8; 1 ikat kangkung (boleh diganti sayuran lain); 1 bonggol jagung potong 8; 1 siung bawang bombay iris setengah bulat; 2 tomat iris; 1 buah jeruk nipis peras airnya; 2 ruas serei geprek; 4 daun jeruk purut; 1 ruas lengkuas geprek; Secukupnya garam, gula pasir, kaldu bubuk; Air 800ml (lebih enak pakai kaldu udang/air rebusan kulit udang); 4 sdm minyak untuk menumis bumbu; 2 cabe merah besar; 8 cabe kriting; 3 cabe rawit merah (optional jika ingin pedas boleh ditambah); 3 siung besar bawang putih; 2 cm jahe; 1 sdt terasi

UmmLiSyaf @chocolate_cookies

Jakarta

Lagi pengen makan suki kuah tomyam, kebetulan ada stok cumi segar di kulkas tapi di tukang ikan udah kehabisan udang. Akhirnya nekat bikin suki dg isi seadanya dikulkas. Resep ke #8 untuk ikut #berburucelemekemas #goldenapronchallenge #resolusi2019

Lebih banyak

Tom yam suki isi cumi otak otak dan bahan seadanya

UmmLiSyaf @chocolate_cookies

Jakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1cumi segar ukuran besar bersihkan beri air jeruk nipis
5 buahotak otak ikan
2 buahtahu kuning potong 8
1 ikatkangkung (boleh diganti sayuran lain)
1 bonggoljagung potong 8
1 siungbawang bombay iris setengah bulat
2tomat iris
1 buahjeruk nipis peras airnya
2 ruasserei geprek
4daun jeruk purut
1 ruaslengkuas geprek
Secukupnyagaram, gula pasir, kaldu bubuk
Air 800ml (lebih enak pakai kaldu udang/air rebusan kulit udang)
4 sdmminyak untuk menumis bumbu
Bumbu halus
2cabe merah besar
8cabe kriting
3cabe rawit merah (optional jika ingin pedas boleh ditambah)
3 siung besarbawang putih
2 cmjahe
1 sdtterasi

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan cumi (cek cara membersihkan cumi segar di postingan saya yg lain) belah melebar, kerat2 dan iris sesuai selera, sisihkan
2

Panaskan minyak, tumis bumbu halus dg lengkuas, serei dan daun jeruk aduk rata.
3

Masukan bawang bombay dan tomat, aduk2 sampai bawang & tomat agak layu
4

Masukan cumi, otak2, jagung, dan tahu aduk biarkan mendidih, masukan garam, gula, kaldu dan jeruk nipis koreksi rasa. Tutup biarkan hingga jagung empuk.
5

Masukan kangkung sesaat sebelum diangkat. Aduk rata hingga layu.
6

Jangan terlalu lama memasak kangkung nanti warnanya hitam tidak menarik lagi.
7

Setelah matang, tuang ke mangkok saji. Hidangkan panas dg nasi putih.
8

Saya sukanya dimakan dimangkok terpisah dg nasi panas, asem pedes seger. yuuk dicoba ditunggu recooknya ya