นำพริกแห้งเม็ดใหญ่แกะเอาเมล็ดออก พริกแห้งเม็ดเล็กไม่ต้องเอาเมล็ดออก แช่น้ำรวมกัน 2 นาที

โขลกพริกที่แช่น้ำไว้ลงโขลกพร้อมกับเครื่องเทศและกะปิ นำกะหล่ำปลีมาซอย ซอยไบยอ ลวกกะหล่ำปลีก่อน และลวกใบยอทีหลัง

นำปลานิลแล่เอาแต่เนื้อใช้ช้อนขูดเอาเนื้อปลาไม่เอาหนัง นำน้ำพริกที่โขลกไว้ผสมกับกะทิครึ่งกล่อง และปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลปีบและใส่เนื้อปลาที่ขูดลงไป และตามด้วยกะหล่ำปลีที่ลวกไว้

พับใบตองเป็นกระทง รองก้นด้วยกะหล่ำปลี และใบยอซอย และเทส่วนผสมของข้อ3ลงไป นำไปนึ่งให้สุก

ตั้งหม้อและใส่กะทิลงไปผสมกับแป้งข้าวจ้าวจนหนืด พอห่อหมกสุกแล้วให้หมดกะทิลงไปและตกแต่งด้วยพริกและใบมะกรูดซอย พร้อมเสริฟ์